Prepraženo kitajsko zelje

Glasovi: 4

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 100, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 688 mg, sladkor 5 G.

Pripravite okusno in hitro prilogo iz kineskega zelja tako, da ga prepražite po azijski metodi in pogosto mešate. Celotna priprava traja približno 10 minut. Narezano kinesko zelje prepražite v rastlinskem olju s čebulo, česnom in ingverjem, nato pa ga kuhajte v mešanici riževega kisa in sojine omake, kjer dobi čudovit umami okus s pikantnimi in trpkimi notami. Zelje odstavite z ognja takoj, ko oveni, da ohranite svojo sočnost. Postrezite z mesom ali perutnino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 glava kitajskega zelja, oprana in na tanko narezana
2 žlički repičnega olja
1 majhna čebula, tanko narezana
1 strok česna, sesekljan
1 čajna žlička sesekljanega ingverja
2 žlici sojine omake
1 žlica riževega kisa
2 čajni žlički temnega sezamovega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Kitajsko zelje (Napa), ingverjeva korenina, sojina omaka, rižev kis, sezamovo olje

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Dodajte čebulo, česen in ingver ter med mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte zelje in ga kuhajte, dokler ne oveni, približno 2 minuti.
Dodajte sojino omako in rižev kis, dobro premešajte in kuhajte, dokler zelje ne oveni, približno 3 minute. Odstavite z ognja in pokapajte s sezamovim oljem.

Kategorije: