Brokoli na hitro prepražen v ostrigini omaki
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 147, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 559 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 147, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 559 mg, sladkor 4 G.
»Odraščala sem v Brooklynu,« se spominja avtorica receptov Vivian Chan. »Mnogi moji prijatelji so imeli zaposlene starše, ki so jim dajali denar za kosilo, da so si lahko kupili hrano za s seboj v kitajskih restavracijah. Oboževala sem njihova piščančja krilca, ocvrte plantane in piščanca z brokolijem, toda moja mama ni bila ljubiteljica te vrste hrane. Zato se je odločila, da bo najboljšo kitajsko hrano pripravila doma. Tako se je rodila ta preprosta jed z brokolijem, ki mi je bila tako všeč, da v lokalni restavraciji nisem nikoli več naročila piščanca z brokolijem.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek brokolija (približno 800 g)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 čajni žlički drobno naribanega svežega ingverja
- 1 rdeča jalapeño ali fresno paprika, drobno sesekljana (semena lahko odstranite za manj pekoče), po želji
- 1/4 skodelice ostrigine omake
- 2 čajni žlički riževega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, Fresno poper, ingverjeva korenina, ostrigina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu na srednji temperaturi zavrite osoljeno vodo. Brokoli narežite na cvetke, odrežite stebla in jih narežite na 4 cm velike kose. Brokoli dodajte v lonec in kuhajte približno 1,5 minute, dokler ni hrustljavo mehak. Odcedite vodo v cedilu.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Ko se olje začne lesketati, dodajte česen, ingver in jalapeño papriko ter pražite, dokler česen ne postane zlato rjav in dišeč, približno 45 sekund. Dodajte brokoli, ostrigino omako, kis in 1/4 čajne žličke soli ter premešajte, da se olje prekrije z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
