Piščanec in beluši na hitro
Glasovi: 11
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 285, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 6 G., holesterol - mg, natrij - mg, sladkor - G.
Kalorije 285, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 6 G., holesterol - mg, natrij - mg, sladkor - G.
Za pripravo te jedi beluše in piščanca narežemo na trakove približno enake velikosti, da dobimo bolj privlačen mešani obrok in ga je lažje jesti s palčkami. Piščančje prsi najprej zamrznemo, da jih narežemo na tanke rezine, nato pa jih mariniramo v mešanici šerija, sojine omake, ingverja in česna, kar doda eksotičen azijski okus. Nato piščanca in beluše na hitro prepražimo v ponvi in združimo. Okus je neverjeten. Jed postrežemo z dušenim rižem in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g piščančjih prsi brez kože in kosti (približno 2 kosa)
- 2 stroka česna, strta
- 5 cm olupljene ingverjeve korenine, narezane na tanke trakove
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba + 1 čajna žlička
- 1 in 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1 žlica suhega šerija
- 3/4 skodelice konzervirane ali domače piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija ali vode
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 šopa srednje velikih špargljev (približno 1 kg), narezanih na 2 cm velike kose, z odrezanimi trdimi konci
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane
- Za serviranje: beli ali rjavi riž
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šparglji, ingverjeva korenina, šeri
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi postavite v zamrzovalnik za 20–30 minut, nato pa jih na tanke rezine narežite čez vlakna na trakove. V skledi zmešajte piščančje trakove s polovico česna in ingverja, sojino omako, sladkorjem, 1 čajno žličko koruznega škroba, 1 čajno žličko soli in sherryjem. Pustite marinirati pri sobni temperaturi 15 minut. Preostali koruzni škrob vmešajte v juho.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1 žlico rastlinskega olja na visoki temperaturi. Dodajte beluše, mlado čebulo, preostali česen, ingver, 1/4 skodelice vode in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte, dokler beluši niso svetlo zeleni, a še vedno hrustljavi, približno 3 minute. Preložite v skledo.
- Isto ponev segrejte na visoki temperaturi, nato dodajte preostalo žlico olja. Dodajte piščanca in ga pražite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 3 minute. Beluše vrnite v ponev in mešajte, da se segrejejo. Vmešajte shranjeno mešanico koruznega škroba in zavrite, da se zgosti. Piščanca in zelenjavo preložite na servirni krožnik ali razdelite na 4 krožnike; postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
