Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Brokoli je odlična sestavina za azijsko ocvrto jed. Prvič, je zdrav in sočen. Drugič, cvetovi brokolija vpijajo omako kot gobice, kar pomeni, da boste uživali v neverjetnem okusu v vsakem grižljaju. Blanširan brokoli združite s kuhanimi riževimi rezanci in koščki piščanca v sladko-pikantni omaki. Ljubitelji azijske kuhinje bodo navdušeni.

Sestavine:

• 1 glava brokolija (približno 450 g), narezana na cvetke
• 1 paket (200 g) riževih rezancev
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 žlica rastlinskega olja
• 5 strokov česna, tanko narezanih
• 450 g piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na 1 cm velike koščke.
• 1-2 žlici ribje omake
• 1 rdeča čili paprika (kot je Fresno), brez semen in na tanko narezana (neobvezno)
• 1/4 skodelice svežih listov koriandra, sesekljanih, plus dodatno za posip
• 2 mladi čebuli, tanko narezani, plus dodatno za posip

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, brokolijevo zelje, Fresno poper, koriander, zelena čebula, ribja omaka, riževi rezanci

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki kozici zavrite vodo in jo začinite s soljo. Dodajte brokoli in ga med mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler ne postane svetlo zelen in hrustljavo mehak. Z žlico z režami preložite v veliko skledo. Dodajte riževe rezance in ponovno zavrite. Odstavite z ognja in pustite stati, medtem ko kuhate piščanca, občasno premešajte.
2. korak
• V veliki ponvi zmešajte sladkor z 1 žlico vode in segrevajte na srednje močnem ognju, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte brez mešanja, dokler karamela ne postane temno jantarne barve, približno 3 minute. Previdno dodajte rastlinsko olje in česen ter kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 30 sekund.
3. korak
• Dodajte piščanca in ribjo omako ter kuhajte med mešanjem, dokler piščanec ni več rožnat, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte čili papriko, koriander in 1/4 čajne žličke črnega popra.
4. korak
• Odcedite rezance in jih dodajte v skledo z brokolijem. Dodajte mlado čebulo in piščanca ter premešajte. Razdelite v sklede in okrasite s koriandrom in mlado čebulo.

Glasovi: 1