V ponvi prepražite z pokrovačami in zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 393, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 9 G., holesterol 27 mg, natrij 1909 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 393, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 9 G., holesterol 27 mg, natrij 1909 mg, sladkor 16 G.
Kot večina morskih sadežev se tudi pokrovače zlahka prekuhajo in postanejo trde. Da bi se temu izognila, Ree Drummond pokrovače hitro popeče ločeno od glavne jedi in jih takoj preloži na krožnik, medtem ko popeče preostale sestavine. Morske sadeže tik pred serviranjem vrne v ponev, da jih na hitro prelije s pikantno ingverjevo omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice arašidovega masla
- 0,5 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1,5 žlice koruznega škroba
- 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
- Približno 2 čajni žlički omake Sriracha (bolj ali manj po okusu)
- 450 g očiščenih pokrovač (16/20)
- 1 pločevinka (425 g) majhne koruze, storži prerezani na pol poprečno
- 1 rumena bučka, narezana na kocke
- 1 glava brokolija, narezana na cvetke
- 220 g svežega zelenega graha, sesekljanega
- 1 tanko narezana čili paprika Fresno ali tajska
- Jasminov riž, za serviranje
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice svežih listov koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, rumene bučke, brokolijevo zelje, koruza, sladkorni grah, Fresno poper, sojina omaka, škrob, rižev kis, zelena čebula, ingverjeva korenina, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte sojino omako, kis, rjavi sladkor, koruzni škrob, ingver in omako Sriracha. Postavite na stran.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju in dodajte arašidovo olje. V ponev dodajte pokrovače in jih pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- Povečajte ogenj na visoko. Dodajte koruzo, bučke in brokoli ter kuhajte 2 minuti, nenehno mešajte. Nato dodajte grah in čili ter nadaljujte s kuhanjem približno 1 minuto.
- Omako hitro premešajte in jo dodajte v ponev skupaj z 1/2 skodelice vode. Kuhajte še 1–2 minuti, dokler se omaka ne zgosti. Pokrovače vrnite v ponev in jih nežno premešajte, da se prekrijejo. Takoj postrezite s toplim rižem, okrašenim z mlado čebulo in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
