Goveje meso na hitro s kumino
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 79 mg, natrij 481 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 79 mg, natrij 481 mg, sladkor 2 G.
Tanke trakove govedine nekaj minut mariniramo v azijski marinadi, nato pa jih na močnem ognju prepražimo s sladko in pekočo papriko. Kumina mesu da edinstven okus in aromo. Prepraženo jed postrežemo s kuhanim rižem, okrašeno z zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 biftek iz stebla, težak 450 g, narezan vzdolž vlaken na trakove debeline 0,5 cm.
- 4 čajne žličke kumine
- 1 žlica rahlo osoljene sojine omake
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 rumena paprika
- 1 paprika Fresno
- 1 šopek mlade čebule
- 1 žlica + 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 1 skodelica svežega koriandra (listi in tanka stebla)
- 3 skodelice kuhanega belega riža za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sezamovo olje, sojina omaka, Fresno poper, riž, koriander, sladka paprika, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Zrezek začinite s soljo in črnim poprom. 2 čajni žlički kumine zmeljete v mlinčku za začimbe (ali jih zdrobite na dnu ponve). Sesekljan zrezek v veliki skledi zmešajte z mleto kumino, sojino omako, sezamovim oljem in sladkorjem; pustite stati 10 minut. Medtem nasekljajte papriko, čili narežite na zelo tanke kolobarje in mlado čebulo na 2 cm velike koščke.
- Veliko ponev ali vok segrejte na visoki temperaturi. Dodajte 1 žlico rastlinskega olja, nato dodajte papriko, čili, mlado čebulo in ščepec soli. Kuhajte nemoteno, dokler se zelenjava na mestih ne zapeče, približno 2 minuti. Nekajkrat premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča, še približno 1 minuto; nato preložite na velik krožnik.
- V ponev dodajte preostalo čajno žličko rastlinskega olja, nato dodajte meso in ga enakomerno razporedite. Potresite s preostalima dvema čajnima žličkama kumine in nemoteno kuhajte 3–5 minut, dokler zrezek ni hrustljav po robovih. Nekajkrat premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni pečen, 2–3 minute. Odvečno maščobo odcedite iz ponve, nato pa zelenjavo skupaj s polovico koriandra vrnite v ponev; premešajte. Ocvrto jed postrezite z rižem, okrašeno s preostalim koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
