Klasična mesna štruca
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 143 mg, natrij 451 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 420, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 143 mg, natrij 451 mg, sladkor 8 G.
Klasična mesna štruca je sočen hlebec mesa, prelit s sladko-kislo glazuro na osnovi kečapa. Narejena je iz več vrst mletega mesa, zato je mehka in okusna. Ta recept imejte pri roki – prihranil vam bo čas znova.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g mletega mesa za mesno štruco (enaki deli mletega govedine, svinjine, teletine ali purana)
- 1 žlica. drobtine
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 srednje velika čebula, naribana
- 1 strok česna, zdrobljen
- 0,5 skodelice kečapa
- 1 žlica + 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, jajca, drobtine, rjavi sladkor, kečap, Worcestrska omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine, peteršilj, jajca, čebulo, česen, 1/4 skodelice kečapa, 1 žlico worcesterske omake, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, dokler se enakomerno ne porazdeli.
- Mesno mešanico prenesite na pripravljen pekač in jo oblikujte v kompakten ovalen hlebec, približno 22 x 12 cm. Mesni hlebec pecite 30 minut.
- V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor s preostalo 1/4 skodelice kečapa in 1 čajno žličko worcesterske omake. To bo glazura. Z glazuro premažite vrh in stranice mesne štruce. Vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v mesno štruco, ne doseže 71 °C, približno 25 minut več. Preden narežete in postrežete, pustite počivati 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
