Mesna štruca s sušenimi paradižniki in mocarelo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 503, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 3 G., holesterol 157 mg, natrij 599 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 503, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 3 G., holesterol 157 mg, natrij 599 mg, sladkor 11 G.
Dajte svoji mesni štruci italijanski pridih tako, da mletemu mesu dodate posušene paradižnike, mocarelo, peteršilj in origano. Mesna štruca je v notranjosti sočna in mehka, zunanjost pa je premazana z okusno sladko-kislo glazuro iz kečapa. Postrezite toplo kot glavno jed s prilogo, ohlajeno pa narežite na tanke rezine za sendviče.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mešanega mletega mesa (enaki deli govedine, svinjine, teletine ali purana)
- 1 žlica. drobtine
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1 žlica naribane mocarele
- 3/4 skodelice odcejenih, sesekljanih sušenih paradižnikov
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega pehtrana
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 srednje velika čebula, naribana
- 0,5 skodelice kečapa
- 1 žlica + 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, mleto govedino, sušeni paradižniki, Worcestrska omaka, korenček, pehtran
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine, korenje, mocarelo, sušene paradižnike, peteršilj, origano, jajca, česen, čebulo, 1/4 skodelice kečapa, 1 žlico worcesterske omake, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, da se enakomerno porazdeli.
- Mesno mešanico prenesite na pripravljen pekač in jo oblikujte v kompakten ovalen hlebec, približno 22 x 12 cm. Pecite 30 minut.
- V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, preostalo 1/4 skodelice kečapa in preostalo 1 čajno žličko worcesterske omake.
- Štruco vzemite iz pečice in premažite vrh in stranice z glazuro. Vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino štruce, ne pokaže 71 °C, približno 25 minut več. Pustite počivati 10 minut, nato narežite in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
