Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Namesto kruha ali drobtin dodajte v mesno štruco hitro kuhajoč se ječmen. Prav tako pomaga povezati mesno štruco, hkrati pa doda vlaknine in koristne mikrohranila, tako kot nariban korenček. To je odličen način za zmanjšanje vnosa mesa in dodajanje več zelenjave in žitaric v vašo prehrano. Mesno štruco postrezite kot glavno jed s prilogo ali pa jo uporabite v sendvičih.

Sestavine:

• 700 g mletega mesa za mesno štruco (mešanica mletega govejega, svinjinskega in telečjega (ali purjega) mesa)
• 2 skodelici naribanega korenja
• 0,5 skodelice hitro kuhanega ječmena
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica drobno sesekljane zelene čebule
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 1 srednje velika čebula, naribana
• 1 strok česna, sesekljan
• 0,5 skodelice kečapa
• 1 žlica + 1 čajna žlička worcesterske omake
• 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
• Za postrežbo: zelena solata (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

biserni ječmen, mleto govedino, mleto svinjino, korenček, Worcestrska omaka, mešanica za solato

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte mleto meso, korenje, ječmen, peteršilj, mlado čebulo, 1 žlico worcesterske omake, jajca, čebulo, česen, 1/4 skodelice kečapa, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo.
3. korak
• Zmes prenesite na pripravljen pekač in jo oblikujte v kompakten ovalen hlebec, približno 22 x 12 cm. Pecite 30 minut.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte preostali kečap in worcestersko omako, da naredite glazuro. Mesno štruco vzemite iz pečice in z glazuro premažite vrh in stranice. Pekač vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino mesne štruce, ne doseže 71 °C, približno 25 minut več. Preden narežete in postrežete, pustite počivati ​​10 minut. Postrezite z zeleno solato.

Glasovi: 1