Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta sočna mesna štruca s cheddarjem in koščki ocvrte slanine je med peko prelita z mešanico kečapa, worcesterske omake in rjavega sladkorja, ki se v pečici spremeni v okusno glazuro. Njen sladko-kisel okus se odlično dopolnjuje z bogatim okusom mesa. Da bi bila mesna štruca še posebej sočna in okusna, je narejena iz mešanice več vrst mletega mesa v enakih razmerjih, kot so govedina, svinjina in teletina (teletino lahko nadomestimo s puranjem).

Sestavine:

• 700 g mletega mesa za mesno štruco
• 1 žlica. drobtine
• 1 skodelica naribanega ostrega čedarja
• 3/4 skodelice sesekljane ocvrte slanine
• 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 1 srednje velika čebula, naribana
• 1 strok česna, sesekljan
• 0,5 skodelice kečapa
• 1 žlica + 1 čajna žlička worcesterske omake
• 2 žlički svetlo rjavega sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, mleto svinjino, slanina, čedar sir, drobtine, rjavi sladkor, Worcestrska omaka, kečap

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za kruh velikosti 22 x 10 cm obložite s papirjem za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte mleto meso (telečje, goveje in svinjsko), drobtine, cheddar, slanino, drobnjak, peteršilj, jajca, čebulo, česen, 1/4 skodelice kečapa, 1 žlico worcesterske omake, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, da se enakomerno porazdeli. Mesno mešanico prenesite v pripravljen pekač za kruh. Pecite mesno štruco 30 minut.
3. korak
• Medtem v majhni skledi zmešajte rjavi sladkor s preostalo 1/4 skodelice kečapa in 1 čajno žličko worcesterske omake.
4. korak
• Mesno štruco vzemite iz pečice in jo premažite s kečapovo glazuro. Pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino mesne štruce, ne pokaže 71 °C, približno 45 minut več. Preden jo narežete in postrežete, pustite počivati ​​10 minut.

Glasovi: 0