Piščančja štruca iz bivoljega mesa
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 347, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 1 G., holesterol 147 mg, natrij 597 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 347, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 1 G., holesterol 147 mg, natrij 597 mg, sladkor 3 G.
Piščančja mesna štruca Buffalo je okusna različica klasične mesne štruce, v kateri prevladuje okus piščančjih kril Buffalo. Gre za okusno kombinacijo pekoče omake, masla, zelene in modrega sira. Da preprečite, da bi se mleto piščančje meso izsušilo, je pomembno, da uporabite tako belo kot temno meso. Mesno štruco postrezite s pire krompirjem ali zelenjavo. Za osvežilen kontrast lahko dodate sočno zeleno solato.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica pekoče omake
Mesna štruca
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 stebla zelene, drobno narezana (približno 1 skodelica), liste zelene dajte na stran za serviranje
- Pol srednje velike čebule, drobno narezane (približno 1 skodelica)
- 3 žlice pekoče omake
- 750 g mletega piščančjega mesa, 50/50 svetlo in 50 temno meso
- 1 skodelica zdrobljenega modrega sira
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 2 čajni žlički grobo mletega črnega popra
- 2 veliki jajci
- 2 in 1/4 žlice. panko drobtine
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, modri sir, pekoča omaka, kečap, zelena, črni poper v zrnu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač velikosti 23 x 13 x 7,5 cm popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran.
- Omaka:
V majhni skledi zmešajte kečap in pekočo omako ter postavite na stran.
Mesna štruca:
V ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Ko se stopi, pražite zeleno in čebulo, dokler se ne zmehčata, 3–5 minut. Vsebino ponve (vključno z maščobo) prelijte v veliko skledo. Vmešajte pekočo omako. Dodajte piščanca, modri sir, sol, poper, jajca in 1,5 skodelice drobtin ter dobro premešajte. - Zmes z žlico stresite v pripravljen pekač za kruh in jo močno pritisnite, zlasti na sredini, da ustvarite vdolbino. To bo preprečilo, da bi se mesna štruca med peko napihnila. Površino premažite z omako. Parmezan zmešajte z 1/2 skodelice drobtin in mešanico potresite po mesni štruci. Pecite, dokler se sredica ne strdi in vrh ne postane zlato rjav, od 45 minut do ene ure. Pustite počivati približno 15 minut, nato narežite in postrezite.
- Medtem preostale 1/4 skodelice drobtin popražite v suhi ponvi do rahlo zlato rjave barve in jih postavite na stran. Rezine mesne štruce okrasite s praženimi drobtinami in sesekljanimi listi zelene.
Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
