Mesna štruca z vročo kečapovo omako

Glasovi: 3

Kako narediti mesno štruco z vročo kečapovo omako

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 243, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 97 mg, natrij 691 mg, sladkor 11 G.

»Mesna štruca je pot do mojega srca, še posebej, če je pikantna in postrežena s krompirjem,« prizna Sunny Anderson. Ta mesna štruca je narejena iz mešanice mlete govedine in mlete temne purana. Sunny priporoča, da vse sestavine v skledo dodajate v izmeničnih plasteh, da zmanjšate količino mešanja, kar ima za posledico lažjo, manj gosto zmes in bolj sočno mesno štruco. Pikantna omaka iz kečapa, jabolčnega kisa in omake Sriracha doda pikanten okus. Nekaj omake dodajte mesni mešanici, preostanek pa namažite po površini mesne štruce pred peko. Ta mesna štruca je odlična, če jo postrežemo vročo kot glavno jed ali ohlajeno v sendvičih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pekoča kečap omaka

1,5 skodelice kečapa
1,5 čajne žličke jabolčnega kisa
2 žlici pekoče omake Sriracha

Mesna štruca

2 žlici worcesterske omake
1 jajce
2 čajni žlički soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička sladke paprike
4 stroki česna, naribani
8 vejic svežega timijana, lističi nabrani in sesekljani
0,5 žlice sesekljane čebule Vidalia
1 sesekljana mlada čebula
450 g mlete govedine, razdeljene na dele
450 g mletega temnega puranjega mesa, razdeljenega na pol
2 rezini krompirjevega kruha, rahlo popečeni in narezani na 1/4-palčne kocke, razdeljeni
Posebna oprema: pekač za kruh dimenzij 22 x 12,5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Worcestrska omaka, jajca, črni poper, paprika, česen, timijan, Vidalia čebula, zelena čebula, mleto govedino, mleta purana, beli kruh, kečap, jabolčni kis, Omaka Sriracha

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.
Pekoča kečap omaka:

V skledi zmešajte kečap, kis in pekočo omako. Za mesno štruco odložite 1/2 skodelice.

Mesna štruca:

V veliki skledi zmešajte worcestersko omako, jajce, sol, črni poper, papriko, česen, timijan, čebulo, mlado čebulo in prihranjeno pekočo omako (kečap). V skledo zdrobite polovico mlete govedine, nato nekaj kruha, nato polovico purana in dodajte nekaj kock kruha. Ponovite z drugo polovico in preostalim kruhom (225 g zdrobljene mlete govedine, nekaj kruha, nato 225 g mletega purana, nekaj kruha in ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin). Če sestavine dodajate eno za drugo, jih boste lažje zmešali, kar bo posledično povzročilo lažjo in sočnejšo štruco. Nežno premešajte z eno roko in jajčno zmes dvignite, dokler se vse enakomerno ne porazdeli. Mešanico štruce preložite v pekač velikosti 22 x 12,5 cm, zgladite površino in enakomerno prelijte s preostalo pekočo omako. Pecite v pečici 60 minut. Štruco vzemite iz pečice in pustite počivati 10 minut.
Pekač za mesno štruco rahlo nagnite na enem vogalu in iztisnite odvečno maščobo ali sokove, pri čemer mesna štruca ostane v notranjosti. Brez skrbi, še vedno bo sočna! Narežite na 2,5 cm debele rezine. Mesno štruco postrezite vročo, ostanke pa shranite v hladilniku. Sendviče z mesno štruco lahko pripravite naslednji dan.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Tolažilna hrana / Preprosti in hitri recepti / Hitre glavne jedi / Glavne jedi / Meso / / Sunny Anderson

Podobni recepti