Testenine, pečene z zelenjavo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 404, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 12 mg, natrij 474 mg, sladkor 5 G.

Ta pečena italijanska testenina je polna sočne zelenjave, sestavine, kot so belo vino, rikota in pesto, pa ji dajejo živahen in večplasten okus. Morda pa je najbolj osupljiv del te jedi hrustljava skorjica iz drobtin in parmezana, ki bo zagotovo navdušila. Želite svojo družino nahraniti z zdravo zelenjavo brez težav? Dodajte še nekaj drobtin!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g polnozrnatih penne testenin (perje)
3 žlice olivnega olja, razdeljeno
1 rumena čebula, tanko narezana
3 stroki česna, zdrobljeni
1 šopek belušev, narezan na majhne koščke
1 srednje velika bučka, narezana na majhne koščke
Črni poper po okusu
0,5 skodelice belega vina
2 skodelici natrganega svežega ohrovta
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
0,5 skodelice rikote
0,5 žlice. pesto omaka
1 žlica. začinjene drobtine
1/4 žlice naribanega parmezana
0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
Sveži listi peteršilja za serviranje
Groba sol po okusu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, šparglji, bučke, bučke, listnato zelje, grah, rikota sir, pesto omaka, drobtine

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Pečico segrejte na 220 °C.
Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in prihranite 1/4 skodelice vode, v kateri ste jih kuhali (in še malo več). Testenine in vodo, v kateri ste jih kuhali, odstavite.

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Ko se segreje, dodajte čebulo in česen ter premešajte. Dodajte beluše in bučke ter začinite z dobrim ščepcem soli in črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne zmehča, 2–3 minute. Dodajte belo vino, pri čemer postrgajte dno ponve in pustite, da izhlapi. Dodajte ohrovt, grah, rikoto, pesto in preostalo 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, ter zavrite in kuhajte 1 minuto. Dodajte testenine in dobro premešajte. Če je omaka pregosta, dodajte še več vode, v kateri so se kuhale testenine.
Testenine preložite v pekač velikosti 22 x 32 cm.
V srednje veliki skledi zmešajte drobtine, parmezan, kosmiče rdeče paprike in preostalo 1 žlico olivnega olja.
Testenine potresite z mešanico drobtin in pecite, dokler drobtine ne postanejo zlato rjave in omaka ne začne brbotati, 15–17 minut. Testenine potresite s svežim peteršiljem.

Kategorije: