Piščančji in klobasi rezanci v italijanskem slogu
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rezanci v italijanskem slogu s piščancem in klobaso - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g piščančjih stegen brez kosti in kože, narezanih na 1 cm velike koščke
- 225 g sladkega ali narezanega na 1 cm velike koščke pikantna italijanska klobasa
- 340 g špagetov, nalomljenih na 8 cm dolge kose
- Sol in mleti črni poper
- 1 čajna žlička posušenega majarona ali origana
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 2 srednje veliki čebuli, narezani na kocke
- 3 sesekljani stroki česna
- 2 lovorjeva lista
- 3/4 skodelice paradižnikova mezga
- Nariban sir Manchego ali Parmesan za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, piščančja stegna, čebula, česen, lovorjev list, majaron, origano, paradižnikova omaka, Sir Manchego, Parmezan, klobasa
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem kotličku ali kozici zavrite vodo. Piščanca in klobaso začinite z 2 čajnima žličkama soli, 1 čajno žličko popra in majaronom. V težki kozici segrejte olje na visoki temperaturi. Dodajte piščanca in klobaso ter ju pražite do zlato rjave barve na vseh straneh, približno 5 minut. Z žlico z režami preložite na krožnik.
- V ponev dodajte čebulo, česen, lovorjev list in paradižnikovo mezgo. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte, dokler olje ne postane temno rdeče in čebula mehka, 6–8 minut. Če se čebula prime, dodajte malo vode in jo z leseno žlico postrgajte z dna ponve.
- Špagete dodajte mešanici s čebulo in jih med nenehnim mešanjem na hitro kuhajte do zlato rjave barve, približno 6 minut. Dodajte piščanca in klobaso ter zalijte z vrelo vodo, da testenine prekrije za 1,5 cm.
Kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut in enkrat ali dvakrat premešajte (testenine naj bodo al dente, omaka pa se mora zgostiti). Začinite s soljo in poprom ter po želji potresite s sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
