Dušena svinjska plečka
Glasovi: 1
Čas: 5 ur in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Dušena svinjska plečka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjska plečka s kostjo (približno 3 kg)
- 2 polni žlici črnega popra
- 25 olupljenih strokov česna (približno 2 glavici)
- 10 nageljnovih popkov
- 3/4 skodelice rastlinskega olja
- Sol po potrebi
- Namizni kis, če je potrebno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, črni poper, česen, nagelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 135 °C.
V multipraktiku zmešajte poper, česen in klinčke ter jih zmiksajte v pirej. Medtem ko multipraktik deluje, počasi vlivajte olje, dokler ne nastane pasta. S silikonsko lopatico prenesite česnovo pasto v majhno skledo.
Meso položite na delovno površino in ga obilno začinite s soljo. Celotno površino mesa natrite s česnovo pasto. Meso položite v vrečko za peko in jo zaprite. Vrečko položite v velik pekač in pecite, dokler se ne zmehča, približno 5 ur. - Meso vzemite iz pečice. Meso vzemite iz vrečke in jo zavrzite. Sok prelijte v srednje velik lonec. Z žlico poberite maščobo s soka. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.
- Temperaturo pečice povečajte na 205 °C (400 °F). Svinjino vrnite v pekač in jo nato v pečico. Nadaljujte s pečenjem, pri čemer jo pogosto prelivajte z omako, dokler svinjina ni dobro porjavela, približno 30 minut. Preostali sok prelijte čez svinjino.
- Svinjino vzemite iz pečice in jo pustite počivati pri sobni temperaturi 10 minut. Iz preostalih kosov svinjine pripravite kislo omako tako, da vsakih 1/2 skodelice zmešate s 3 žlicami kisa in 1/4 čajne žličke soli. Svinjino narežite na tanke rezine ali jo z dvema vilicama natrgajte. Postrezite na rezinah kruha s kislo omako.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Meso
Podobni recepti
