Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Na kocke narezana svinjska plečka se duši v salsi verde (zeleni salsi), dokler se ne zmehča. Salsa verde je trpka in pikantna mehiška omaka iz paradižnikov in jalapeñosov. Preden se salsa zmeša, se paradižniki spečejo, dokler ne počrnejo. Ta korak doda domači omaki globino in globino, ki mesu napolni z okusom. Svinjino postrezite v salsi verde z rižem.

Sestavine:

• 1 svinjska plečka, težka 1,8 kg, narezana na 4 cm velike kocke.
• 450 g olupljenih paradižnikov (večji paradižniki, prerezani na pol)
• 4 žlice rastlinskega olja
• 1 strok česna, tanko narezan
• 1 velika čebula, narezana na kocke
• 2 žlici koruzne moke
• 2 skodelici piščančje juhe
• 2 žlici vloženih jalapeñosov, sesekljanih
• Sok 3 limet
• 1 skodelica svežih listov koriandra
• Kuhan beli riž, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska plečka, mlete češnje, limetin sok, salsa omaka, koruzna moka, čili paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V nizozemskem loncu ali veliki ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. Svinjino dodajte v eni plasti in jo med obračanjem pecite približno 6 minut, dokler se ne zapeče na vseh straneh. Po vsaki seriji svinjino preložite v veliko skledo.
2. korak
• Dodajte paradižnike in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 4 minute. Preložite jih v čisto skledo. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte česen in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Vmešajte koruzno moko in dobro premešajte, nato dodajte piščančjo juho. Svinjino vrnite v ponev in jo zavrite.
3. korak
• Pečene paradižnike, jalapeño paprike, limetin sok in polovico koriandra dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. V ponev dodajte omako. Kuhajte na majhnem ognju, dokler svinjina ni mehka in se omaka ne zgosti, približno 2,5 ure.
4. korak
• Svinjino postrezite s toplim rižem, okrasite s preostalim koriandrom.

Glasovi: 1