Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Svinjski file v brusnični omaki - podroben recept.

Sestavine:

• 1 svinjski file (teža približno 500 g)
• 1 skodelica brusničnega soka
• 1/3 skodelice marmelade iz rdečega ribeza
• 1 žlica gorčice
• 1/4 skodelice posušenih brusnic
• 1 žlica olivnega olja
• Groba sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, brusnična omaka, brusnični sok, posušene brusnice, gorčica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 220 °C in pekač obložite s folijo.
  
  V srednje veliki ponvi zmešajte brusnični sok, marmelado in gorčico; kuhajte na srednjem ognju in občasno mešajte, dokler glazura ni dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice, približno 15 minut. 3 žlice glazure odmerite za premaz svinjine. Brusnice vmešajte v preostalo glazuro in odložite za serviranje.
2. korak
• Medtem svinjski file natrite z olivnim oljem, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepci mletega popra. Filet položite na pripravljen pekač in pecite 15 minut, enkrat ga obrnite.
3. korak
• Svinjino vzemite iz pečice in jo premažite s 3 žlicami glazure. Pecite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del svinjine, ne pokaže 65 °C, kar traja 5 do 10 minut. Pustite počivati ​​5 minut, nato narežite in premažite z glazuro. brusnična omaka.

Glasovi: 1