Quesadilla
Če vam ostanejo umešana jajca v mehiškem slogu, lahko naredite eno od teh različic. Ko pa dodam avokado, izgine, še preden ugriznem. Te majhne tortilje s sirom in šunko so odlične s hladnim cevichejem, vendar jih pogosto pripravim za večerjo. So okusne in enostavne za pripravo. Vsako okroglo tortiljo iz mehke pšenične moke večkrat zvijem. Vsaka tortilja je narejena iz treh majhnih trikotnikov in od vas je odvisno, koliko jih boste pojedli. Sploh ne morem ugibati.
In čeprav so me pri tem premagali, vztrajam, da je to najboljša jed iz tortilje. Prvič sem jo srečal v Miamiju, natančneje v hotelu Raleigh na južni obali. To je ena mojih najljubših restavracij. Nahaja se na neverjetno lepem vrtu, posejanem z bleščečimi lučmi, hrana pa je tako dobra, da se v Miamiju obotavljam jesti kjer koli drugje. Jutranja quesadilla v Raleighu je pečena tortilja, napolnjena z avokadom in ocvrtimi jajci, in res ne more biti boljša.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za vsako quesadillo:
- Recept za tortiljo iz mehke pšenične moke koruzne tortilje
- 30 g tanko narezane šunke
- 3 narezane vložene zelene jalapeño paprike iz kozarca
- 1/4 žlice naribanega sira
- 1 drobno sesekljano steblo mlade čebule
- Nekaj listov svežega koriandra
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- Za serviranje: pripravljena salsa (npr. z črni fižol)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju. Postavite ploščat kruh Šunko položite na delovno površino pred seboj. Polovico potresite z narezanimi jalapeño paprikami, naribanim sirom in sesekljano čebulo. Potresite z listi koriandra.
- Tortiljo previdno prepognite na pol tako, da nenapolnjen del tortilje ovijete čez sir, da oblikujete polmesec.
Previdno ga dvignite in vsako stran premažite z oljem, nato pa ga položite v vročo ponev in pecite na vsaki strani minuto.
Z mirno roko in široko lopatico ali lopatico za ribe tortiljo prenesite na desko za rezanje ali krožnik in jo narežite na 3 trikotnike. Postrezite s salso. In prosim, izrazite svoje občutke – tako okusna je!
Kategorije:
Podobni recepti
