Krepka miso juha s šitake gobami

Glasovi: 7

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Izvrstna miso juha s šitake gobami - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 žlice katsuobushija (prekajene posušene tunine kosmiči)
3 kosi morskih alg kombu (170 g)
85 g posušenih šitake gob
1/2 skodelice lahke miso paste
450 g mladega bok choya, narezanega na četrtine
225 g na kocke narezanega čvrstega tofuja
1 šopek tanko narezane mlade čebule (beli in zeleni del ločen)
1 kos svežega ingverja, sesekljanega (2,5 cm)
3 sesekljani stroki česna
2 žlici praženega sezamovega olja
8 žlic vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, šitake gobe, zelje bok choy, tofu, morske alge, ingverjeva korenina, zelena čebula, česen, miso (sojina pasta), sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V velik lonec za juho nalijte sezamovo olje, dodajte bele dele mlade čebule, ingver in česen ter postavite na srednji ogenj. Kuhajte eno minuto, nato dodajte 8 skodelic vode. Kombu sperite in ga skupaj s katsuobushijem dodajte v lonec. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut – ne dovolite, da zavre. Kombu odstranite in ga postavite na stran.
V ponev dodajte suhe gobe in miso ter kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut, dokler gobe niso mehke in polne. Dodajte bok čoj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.

Dodajte tofu in kuhajte še 5 minut. Juho nalijte v sklede in okrasite s preostalo mlado čebulo. Lahko pa dodate tudi rezine na ognju pečenega piščanca in hrustljave rezance soba.

Kategorije:

recept / Juhe / Juhe s prelivi / Mesne juhe / / Japonska kuhinja / Tyler Florence

Podobni recepti