Soba s šitake gobami in edamame fižolom
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 455, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 1064 mg, sladkor - G.
Kalorije 455, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 1064 mg, sladkor - G.
Ta okusna in zdrava azijska jed je polna beljakovin in vlaknin. Ajdovi rezanci soba so kuhani s šitake gobami in edamamejem (nezrelimi sojinimi zrni), sveža zelišča in nekaj azijskih začimb pa dodajo bogat in kompleksen okus. Popolna za večerjo sredi tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 350 g narezanih šitake gob (odstranite peclje)
- 340 g ajdovih rezancev soba
- 1 skodelica zamrznjenih oluščenih fižolov edamame
- 1 šopek koriandra (približno 2 skodelici listov)
- 1 šopek mete (približno 1 skodelica listov)
- 1 šopek mlade čebule, grobo sesekljane
- 1,5 žlice sojine omake
- 1,5 žlice riževega kisa (brez soli ali sladkorja)
- 1 žlica Sriracha omake (azijska čili omaka)
- 1,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šitake gobe, fižol edamame, rižev kis, sezamovo olje, meta, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte gobe in jih začinite s soljo. Kuhajte, občasno mešajte, dokler niso zlato rjave in mehke, približno 4 minute. Preložite v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
- V vrelo vodo dodajte rezance in edamame. Kuhajte, dokler rezanci niso al dente, 5–6 minut. Rezance in fižol odcedite in sperite pod hladno vodo, dokler se popolnoma ne ohladijo; preložite v skledo z gobami.
- V multipraktiku zmešajte liste koriandra (nekaj jih prihranite za serviranje), meto, mlado čebulo, 2 žlici vode, sojino omako, kis, omako Sriracha in sezamovo olje, dokler zmes ni gladka; vmešajte rezance in edamame. Potresite s preostalim koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
