Miso juha
Glasovi: 22
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 115, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 115, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Miso juha, ali mososhiru, kot ji pravijo na Japonskem, je lahka juha z bogatim okusom tradicionalnih azijskih sestavin. Narejena je iz jušne osnove dashi in miso paste. Dashi lahko predhodno skuhate z uporabo kombinacije morskih alg in prekajenih tuninih kosmičev (bonito) ter ga shranite v hladilniku. Po potrebi ga pogrejte, dodajte miso pasto, narezan tofu in mlado čebulo. Hitra in okusna miso juha je pripravljena. Uporabite jo lahko tudi kot osnovo za eksperimentiranje, pri čemer po svojem okusu dodate druge sestavine, kot so zelenjava, gobe ali ribe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Miso juha
- 4-5 skodelic dašija, glejte recept spodaj
- 2 žlici rjave miso paste + več po okusu
- 2 žlici bele miso paste + več po okusu
- 170 g čvrstega tofuja, narezanega na 1 cm velike kocke.
- 2 mladi čebuli, tanko narezani diagonalno
- 2 žlici aji mirina (sladkega riževega vina), po želji
Dasi
- 6 skodelic hladne vode
- 30 cm morskih alg kombu, obrisanih z vlažno krpo
- 25 g posušenih kosmičev bonita
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: miso (sojina pasta), tofu, zelena čebula, riževo vino, morske alge kombu, bonito
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici segrejte daši in vmešajte miso pasto. Zavrite in dodajte tofu, čebulo in mirin, če ga uporabljate. Odstavite z ognja in takoj postrezite.
Dasi
V kozici zmešajte vodo in kombu. Zavrite na srednji temperaturi brez pokrova. Nato dodajte kombu. Tekočino zavrite, dodajte tune in takoj odstavite z ognja. Daši pustite stati 2 minuti. Precedite skozi fino cedilo v skledo. Tune zavrzite. Juho uporabite takoj ali pa pokrito shranite v hladilniku do 3 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
