Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kuhano kvinojo in proso premešamo s prepraženimi šitake gobami, koruzo in svežimi zelišči v prelivu iz limone in olivnega olja. Jed je zdrava priloga k mesu iz polnozrnatih žit. Lahko pa postrežemo kot popoln vegetarijanski obrok.

Sestavine:

• 1 skodelica kvinoje
• 0,5 skodelice prosa
• 200 g šitake gob
• 1 skodelica koruze
• 1 čajna žlička svežega timijana
• Sok polovice limone
• 0,5 žlice naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvinoja, prosena kaša, koruza, šitake gobe, limonin sok, Parmezan, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• 1 skodelico kvinoje s 1/2 skodelice prosa kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča, približno 12 minut. Odcedite in ohladite na pekaču, obloženem s papirnato brisačo.
2. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi na olivnem olju prepražite 200 gramov narezanih šitake gob do zlato rjave barve, 5 minut. Dodajte 1 skodelico koruze, 1 čajno žličko svežega timijana ter sol in poper po okusu; kuhajte med mešanjem, dokler koruza ni mehka, 30 sekund. Pustite, da se ohladi, nato premešajte s kvinojo in prosom, 1 skodelico svežega peteršilja, sokom 1/2 limone in 3–4 žlicami olivnega olja. Dodajte 1/2 skodelice naribanega parmezana.

Glasovi: 5