Miso juha s tofujem in muer gobami
Glasovi: 4
Čas: --
Miso juha s tofujem in muer gobami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 g kombuja (alg kelp), približno 2-3 kvadratni listi
- 4 skodelice vode ali zelenjavne juhe (glejte recept spodaj)
- 3 velike posušene gobe muer
- 2 čajni žlički sojine omake
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica sesekljanega ingverja
- 1/2 skodelice mladih bambusovih poganjkov, tanko narezanih
- 1 žlica bele ali rumene miso paste
- 1/4 skodelice drobno sesekljane mlade čebule, plus še nekaj za posip
- 110 g tofuja, narezanega na 1 cm velike kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: gobe, morske alge, sojina omaka, zelena čebula, ingverjeva korenina, česen, tofu
Kuhanje jedi po receptu:
- Gobe namočite v majhni skledi in pustite stati približno 30 minut. Sperite in nasekljajte.
- V ponvi na srednji temperaturi eno minuto pražite česen, ingver in bambusove vršičke.
Za pripravo juhe iz kombu dashijaMorske alge kombu namakajte v veliki kozici v vodi 30 minut. Segrevajte na srednji temperaturi skoraj do vretja. Kombu odstranite tik preden zavre in ga zavrzite. - Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in poberite peno s površine. Kuhajte še 2 minuti.
V daši dodajte gobe mu'er in sojino omako ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se gobe ne zmehčajo, približno 10 minut. Vzemite jih iz pečice in ko se dovolj ohladijo, da si ne opečete rok, jih na tanko narežite. Vrnite jih v tekočino skupaj s prepraženo zelenjavo.
V ločeni skledi zmešajte miso pasto z malo jušne osnove, dokler se ne raztopi. Vlijte v juho, dodajte mlado čebulo in tofu ter kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se ne segreje, približno 3 minute. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
