Miso juha z rižem in glaziranim lososom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 446, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 5 G., holesterol 31 mg, natrij 1606 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 446, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 5 G., holesterol 31 mg, natrij 1606 mg, sladkor 6 G.
Samo 200 gramov lososa je dovolj za štiri osebe, ko pripravite to krepko miso juho. File lososa glaziramo z rjavim sladkorjem in sojino omako, ga spečemo v pečici in nato dodamo končni pikantni juhi z rižem, bok choyem in šitake gobami. Za še toplejši okus juho prelijemo z azijsko čili omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice sojine omake
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 200 g fileja lososa s kožo (po možnosti divjega)
- 3 rezine ingverjeve korenine, zdrobljene
- 2 mladi čebuli, zeleno tanko narezano, beli del prerezan na pol
- 1/3 skodelice rumene miso paste
- 8 šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov na tanko narezanih
- 2 šopka majhnega bok choya, narezanega na 1 cm velike koščke.
- 4 skodelice vročega kuhanega riža
- 6 rezin morskih alg, narezanih na tanke trakove
- Pražena sezamova semena za serviranje
- Sambal ali druga azijska čili omaka za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, ingverjeva korenina, zelena čebula, miso (sojina pasta), morske alge kombu, šitake gobe, riž, zelje bok choy, limonin sok, sojina omaka, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara, rešetko postavite 10 cm od grelnega elementa. Pekač obložite s folijo.
- V srednje veliki skledi zmešajte 2 žlici sojine omake, sladkor in limonin sok. Dodajte lososa in ga obrnite, da se prekrije z vseh strani. Marinirajte pri sobni temperaturi 10 minut, pri čemer ribo občasno obrnite.
- Lososa položite s kožo navzdol na pripravljen pekač. Pecite ga na žaru, dokler ni pečen, 4–8 minut, odvisno od debeline fileja. Pustite, da se riba nekoliko ohladi, preden jo primete, nato pa jo nalomite na koščke velikosti grižljaja.
- V velikem loncu zmešajte 6 skodelic vode, preostalo 1 žlico sojine omake, ingver in beli del mlade čebule. Zavrite in zmanjšajte ogenj. Kuhajte 10 minut. Ingver in mlado čebulo odstranite z žlico z režami in ju zavrzite. Vmešajte miso pasto. Dodajte gobe in pak čoj ter kuhajte približno 2 minuti, dokler gobe niso mehke in listi pak čoja ne ovenijo.
- V štiri sklede nalijte 1 skodelico vročega riža. Prelijte z zelenjavno juho, nekaj lososa, mlado čebulo, morskimi algami in obilno potresite s sezamovimi semeni. Po želji postrezite s čili omako.
Kategorije:
Podobni recepti
