Prepraženo s šitake gobami, grahom in tofujem

Glasovi: 1

Kako narediti - V mešanici s šitake gobami, grahom in tofujem

Fotografija jedi: Antonis Ahilleos

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 377, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 2 G., holesterol mg, natrij 992 mg, sladkor G.

Prepražena jed s šitake gobami, grahom in tofujem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica jasminovega riža ali dolgozrnatega riža
120 g sesekljanih klobukov šitake gob
120 g sladkornega graha
400 g tofuja, odcejenega in narezanega na majhne kocke
4 mlade čebule, ločite beli in zeleni del ter narežite na kolobarje
1 (2 - 2,5 cm) košček ingverja, olupljen in drobno sesekljan
6 žlic sojine omake
2 žlici. balzamični kis
1 žlica pekoče azijske čili omake (kot je Sriracha)
2 čajni žlički koruznega škroba
2 žlici. sezamovo olje
2 stroka česna, drobno sesekljana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šitake gobe, sladkorni grah, tofu, gobe, dolgozrnati riž, pekoča omaka, sojina omaka, balzamični kis, škrob, česen, zelena čebula, ingverjeva korenina

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite riž: V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte riž in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Odcedite.
Medtem pripravite omako: V majhni skledi zmešajte sojino omako, kis, azijsko pekočo omako, koruzni škrob in kozarec vrele vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite, da se namaka.

Priprava mešanice: V voku ali veliki ponvi na visoki temperaturi med nenehnim mešanjem pražite česen, bele dele mlade čebule in ingverjevo korenino, dokler se ne zmehčajo, približno 30 sekund.

Dodajte šitake gobe in jih med nenehnim mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler se ne zmehčajo.

Dodajte sladkorni grah in kuhajte med mešanjem še 30 sekund.
Priprava tofuja: Pripravljeno omako dodajte v mešanico in premešajte, da zavre. Dodajte tofu in ocvrt krompir Kuhajte na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti. Jed potresite s sesekljano mlado čebulo.
Riž zrahljajte z vilicami in ga razdelite med porcije. Prelijte z mešanico prepraženih jedi in prelijte z omako.