Grško praznično meso s špinačo pod testeno pokrovko
Glasovi: 3
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Grško praznično meso s špinačo pod pokrovom iz testa - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje:
- 900 g mletega mladega jagnječjega, govejega ali piščančjega mesa
- 1 paket (300 g) sesekljane zamrznjene špinače (ožemite s kuhinjsko krpo)
- 1 skodelica zdrobljenega feta sira
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 3 žlice (45 g) masla
- 1 žlica limonine lupinice
- 1,5 čajne žličke posušenega origana ali majarona (pol pesti)
- 4 stroki česna, narezani na rezine ali kocke
- 2 srednje veliki čebuli, sesekljani
- Sol in mleti črni poper
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih svežih listov peteršilja in kopra
- 2 polni žlici pšenične moke
- Približno 2,5 skodelice piščančje juhe
- Sok 1/2 limone
- Pokrov iz listnatega testa:
1 list listnatega testa - Pšenična moka za delo s testom
- 1 jajce, rahlo stepeno z malo vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto jagnjetino, mleto piščančje meso, špinača, feta sir, limonin sok, čebula, česen, listnato testo, jajca, origano, majaron, peteršilj, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Za nadev: V nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte mleto meso in ga popražite, pri čemer ga razlomite na koščke. Meso odstranite in odcedite maščobo. V istem nizozemskem loncu stopite maslo, dodajte lupinico, origano, česen, čebulo ter malo soli in popra. Pecite, dokler se meso ne zmehča, 12–15 minut.
- Nato dodajte sveža zelišča in premešajte. Dodajte moko, mešajte približno minuto, nato pa prilijte jušno osnovo. Kuhajte, dokler se zmes nekoliko ne zgosti. Meso skupaj z limoninim sokom in špinačo vrnite v ponev. Premešajte. Ugasnite ogenj, pustite, da se ohladi, in shranite za kasneje. Ponovno segrejte na srednji temperaturi. Pred serviranjem potresite z nadrobljenim feta sirom.
- Za pokrovček testa:
Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Delovno površino pomokajte in testo rahlo razvaljajte. Z ostrim nožem testo izrežite v obliko in velikost ene velike pekača ali 6 posameznih ramekinov. Testo položite na pekač s premazom proti prijemanju in ga premažite z jajcem. Pecite, dokler testo enakomerno ne vzhaja in ni bogato zlato rjavo obarvano.
Vroč nadev postrezite v pekaču ali posameznih ramekinih, posutih s peteršiljem.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Glavne jedi / Enolončnice / Meso / / Grška kuhinja / Rachael Ray / Teden v enem dnevu
Podobni recepti
