Falafel iz zelenega graha z bulgurjem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 14 G., holesterol 0 mg, natrij 320 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 64 G., vlaknin 14 G., holesterol 0 mg, natrij 320 mg, sladkor 5 G.
Ta falafel je narejen iz čičerike, zelenega graha in sveže mete, zaradi česar je notranjost nežna in ima osvežujoč okus. Pražite ga do hrustljavega in postrezite z aromatičnim bulgurjem, pomešanim z meto in kumaro.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica bulgurja
- 0,5 skodelice tahinija
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 2-3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 strok česna
- 1 skodelica sveže mete
- 3/4 skodelice zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 0,5 skodelice panko drobtin
- 0,5 velike kumare brez semen, drobno sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, čičerika, tahini, grah, limonin sok, meta, kumare, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite 2 skodelici vode. V veliki skledi prelijte bulgur, pokrijte in pustite stati približno 20 minut, da se zmehča.
- Medtem v multipraktiku zmešajte tahini, po 1 žlico olivnega olja in limoninega soka, česen ter ščepec soli in črnega popra. Dodajte 1/2 skodelice ledenih kock in mešajte, po potrebi strgajte ob straneh sklede, dokler omaka ni gladka in se ves led ne stopi. 1/2 skodelice mešanice prelijte v majhno skledo za preliv.
- V multipraktik dodajte 1/2 skodelice mete, graha in kumine skupaj s preostalo mešanico tahinija in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte čičeriko, drobtine in ščepec soli in črnega popra; stepajte, dokler zmes ni gladka, vendar še vedno vsebuje nekaj koščkov. Iz grahove mešanice oblikujte 12 kroglic, vsaka po približno 2 žlici.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 3 žlice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte falafel in ga med obračanjem pražite do zlato rjave barve. Ko se ponev posuši, dodajte še 1 žlico olja, kar traja 6 do 8 minut.
- Iz sklede z bulgurjem odcedite preostalo vodo. Dodajte kumaro, preostalo žlico olivnega olja in žlico limoninega soka. Preostalo 1/2 skodelice mete natrgajte in dodajte bulgurju; začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Bulgur razdelite na krožnike; na vrh položite falafel. Če je preliv pregost, ga razredčite s preostalo žlico limoninega soka in ga prelijte po falafelu.
Kategorije:
Podobni recepti
