Vietnamska Pho Bo (govedina juha z rezanci)
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 334, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 334, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Vietnamski Pho Bo (goveja juha z rezanci) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g riževih rezancev
- 340 g puste goveje file (brez maščobe)
- Sol in mleti črni poper
- 1 velika čebula, prerezana na pol
- 1 kos olupljenega ingverja (dolg 10 cm), prerezan na pol
- 3 skodelice goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 5 strokov zvezdastega janeža
- 1 cimetova palčka
- 4 stebla mlade čebule
- 2 jalapeño papriki, po možnosti rdeči ali zeleni
- 1/2 skodelice svežega koriandra
- 2-4 žlice ribje omake
- 1 skodelica svežih kalčkov fižola
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, govedina, ribja omaka, zelena čebula, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, zvezdasti janež, cimet, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Riževe rezance skuhajte po navodilih na embalaži.
Medtem na močan ogenj postavite velik lonec. Meso prebodite z vilicami, da bo bolj mehko, nato pa ga začinite s soljo in poprom.
Meso popecite, dokler ni zoglenelo, vendar še vedno redko, 2–3 minute na vsaki strani, nato ga preložite na krožnik. Dodajte čebulo in ingver ter kuhajte približno 4 minute. Dodajte jušno osnovo, 3 skodelice vode, zvezdasti janež in cimet.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut. - Medtem na tanko narežite mlado čebulo, jalapeño papriko (za manj pikantno jed odstranite semena) in poberite koriander. Meso na tanko narežite vzdolž vlaken. Odcedite rezance.
V juho dodajte ribjo omako in kuhajte 5 minut. Zavrzite ingver, zvezdasti janež in cimetovo palčko. Odstranite in nasekljajte čebulo. Rezance razdelite v 4 sklede, prelijte z juho in na vrh dodajte govedino, mlado čebulo, koriander, kalčke, jalapeño in čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
