Laab je tajska jed, narejena iz mletega purana.
Glasovi: 11
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
"Laab" je tajska jed iz mletega purana (Larb) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Laab:
- 700 g mletega purana (po možnosti temnega mesa)
- 3 žlice rastlinskega ali repičnega olja
- 1/2 rdeče čebule, narezane na kocke
- 3 šalotke, tanko narezane
- 1 kos (10 cm dolg) limonine trave, drobno sesekljane (približno 1/4 skodelice)
- 1 tajska čili paprika (kot je prik kee nu), brez peclja in na tanko narezana, ali 1 čili paprika serrano
- 1/2 skodelice sesekljanih svežih listov mete
- Sol in mleti črni poper
- 1 glava solate (odstranjeni listi)
- Možnost oddajelepljiv ali kuhan beli riž
Dolivanje goriva:
- 1/3 skodelice svežega limetinega soka (iz 5 limet)
- 3 žlice svežega limoninega soka (iz 1 limone)
- 2 žlici ribje omake
- 2 žlici medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, listnata solata, serrano poper, rdeča čebula, limonska trava, limetin sok, limonin sok, ribja omaka, riž, meta, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Dolivanje gorivaV majhni skledi zmešajte limetin sok, limonin sok, ribjo omako in med.
LaabV veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte čebulo, šalotko, limonsko travo, čili in sol po okusu. Kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 5 minut. - Dodajte mleto puranje meso in začinite s soljo. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se meso in zelenjava ne skuhata, približno 5 minut. Dodajte preliv in kuhajte še 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte meto. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Mešanico s puranom položite na liste solate na servirni krožnik. Postrezite z lepljivim rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
