Bolonjska omaka za puranje
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 652, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 4 G., holesterol 101 mg, natrij 640 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 652, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 4 G., holesterol 101 mg, natrij 640 mg, sladkor 17 G.
Namesto tradicionalne govedine ta mesna omaka uporablja mleto puranje meso. Bolonjska omaka je bolj zdrava, hkrati pa ohranja značilen okus, saj poleg mletega purana vsebuje tudi tradicionalne sestavine, kot so čebula, korenje, zelena in konzervirani paradižnik. Vsaka sestavina se doda v ponev, prepraži in nato duši. Ščepec pekoče rdeče paprike, lovorjev list in sladke note semen komarčka dodajo omaki edinstven okus in aromo. Končano bolonjsko omako postrezite s kuhanimi testeninami in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g mletega purana
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 srednje velika čebula
- 1 srednje velik korenček
- 1 majhno steblo zelene
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 1/4 skodelice sesekljanih listov bazilike
- 1 čajna žlička grobe soli
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 2 pločevinki 800 g konzerviranih celih paradižnikov
- 1 lovorjev list
- Ščepec mletih semen komarčka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, mesna omaka, paradižniki, paradižnikova mezga, semena komarčka, lovorjev list, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki električni ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, korenje, zeleno in česen. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 8 minut. Dodajte mleto puranje meso, paradižnikovo mezgo, sol in kosmiče rdeče paprike; kuhajte in mešajte, dokler zmes ne postane temno rdeča, približno 10 minut. Dodajte paradižnik in njegov sok, ki ga z žlico nalomite na koščke velikosti grižljaja.
- Dodajte lovorjev list in semena komarčka. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 1 uro. Odstranite lovorjev list, potresite z baziliko, začinite s soljo in postrezite bolonjsko omako čez testenine.
Recept Mesna lazanja "Bolonjez" z gobami in šunko.
Kategorije:
Podobni recepti
