Pečena svinjina s citrusi in česnom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Pečeno svinjino lahko postrežemo kot glavno jed z različnimi prilogami ali pa jo uporabimo v sendvičih ali shawarmi. V tem receptu uporabljamo celo svinjsko pleče brez kosti. Meso natremo z začimbno in česnovo pasto ter ga čez noč (ali do dva dni) mariniramo v mešanici citrusnih sokov – limete, limone in pomaranče. Ta marinada svinjini da izjemen okus, zaradi česar je mehka in sočna. Meso na rešetki v pekaču segrejemo na sobno temperaturo. Postrezimo s sokom od pečenja, ki nastane kot okusna omaka za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjska plečka, težka 2,7 - 3,5 kg.
- 10 strokov česna
- 2 žlici svežega origana
- 1 žlica svežega timijana
- 2 žlici semen koriandra
- 2 čajni žlički kumine
- 4 lovorovi listi
- Sok 6 pomaranč, lupine zavrzite
- Sok 4 limon, lupinice dajte na stran
- Sok 4 limet
- 1/4 skodelice worcesterske omake
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 3 bele čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, svinjina, lovorjev list, origano, timijan, kumina, koriander, limetin sok, Pomarančni sok, limonin sok
Kategorije:
Podobni recepti
