Tajski svinjski satay

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 32 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Satay je jed indonezijske in malezijske kuhinje. Gre za miniaturno različico tajskih kebabov, narejenih iz praktično vseh vrst mesa, perutnine, drobovine, morskih sadežev in mnogih drugih sestavin. Ta različica sataya je narejena s svinjino in različnimi omakami ter začimbami, ki ji dodajo bogatejši in bolj prefinjen okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinada

1,5 skodelice kokosovega mleka
1/4 skodelice arašidovega masla
2 žlici limetinega soka
1/4 skodelice sojine omake
4 drobno sesekljani stroki česna
2 čili papriki, brez semen in drobno sesekljani
2 žlici koriandra
700 g svinjske fileja, narezanega na 2,5 cm velike kocke
Leseni nabodala

Omaka

1 žlica rastlinskega olja
1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
2 drobno sesekljana stroka česna
1 drobno sesekljana rdeča čili paprika
1/4 skodelice sojine omake
2 žlici limetinega soka
1,5 skodelice kokosovega mleka
1 čajna žlička mletega koriandra
1 čajna žlička kumine
1 skodelica arašidovega masla z nasekljanimi oreščki
1 žlica drobno sesekljanega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, Arašidovo maslo, limetin sok, sojina omaka, česen, čili paprika, koriander, svinjina, čebula, koriander, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite marinado:

Vse sestavine zmešajte v majhni skledi, dodajte svinjino in pustite marinirati 2-4 ure.
Pripravite omako:

V ponvi segrejte olje in dodajte čebulo, česen in čili. Pražite približno 4 minute. Vmešajte sojino omako, limetin sok, kokosovo mleko, koriander in kumino. Dobro vmešajte arašidovo maslo. Omako na majhnem ognju med nenehnim mešanjem zavrite. Dodajte koriander in odstavite z ognja.