Svilnata enolončnica
Glasovi: 6
Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
»Družinska enolončnica je zelo gosta in kremasta,« pravi Trisha Yearwood. Vsebuje tri vrste mletega mesa, krompir in koruzo v kremasti omaki, vse skupaj pa se med »sestavljanjem« zmelje v multipraktiku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svinjske pečenke z vrha plečke
- 450 g svežega piščanca s kostmi
- 450 g goveje plečke brez kosti za pečenje
- 450 g rdečega krompirja, olupljenega in narezanega na četrtine
- 900 g bele koruze v kremasti omaki
- 2,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 1 majhna sladka čebula, sesekljana
- 6 skodelic olupljenih celih paradižnikov iz pločevinke
- 3/4 skodelice kečapa
- 2 žlici worcesterske omake
- 2,5 čajne žličke soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, mleto govedino, mleto piščančje meso, rdeči krompir, paradižniki, kečap, Worcestrska omaka, mleti kajenski poper, čebula, koruza
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca in svinjino dajte v 6-litrski lonec in dodajte toliko vode, da prekrije meso.
Kuhajte na srednji temperaturi 2 uri, dokler meso ni zelo mehko, občasno poberite peno s površine. Meso preložite v skledo in shranite jušno osnovo. Medtem v ločeni veliki ponvi ponovite isti postopek z govedino. Govedino odstranite in jušno osnovo zavrzite. - Z vsega kuhanega mesa odstranite kožo in kosti, ga razrežite na kose in zmeljete v multipraktiku ali mlinčku za meso, dokler ni sesekljano.
V 6-litrski lonec nalijte 1 liter preostale svinjske in piščančje juhe, preostanek pa shranite za drugo uporabo. V juho dodajte narezano meso. Črni in kajenski poper raztopite v žlici vode in dodajte k enolončnici.
Čebulo in paradižnik dajte v multipraktik in dobro zmešajte, nato pa ju skupaj s kečapom in worcestersko omako dodajte mesu. - Krompir dajte v srednje velik lonec, prelijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Kuhan krompir zmeljite v multipraktiku, nato ga dodajte enolončnici in mešajte, dokler ni grudic. Začinite s soljo.
Na tej točki mora biti enolončnica redka, kot juha, vendar ne vodena. Če je enolončnica pregosta in jo je težko mešati z ravno lopatico ali lopatico za palačinke, jo nekoliko razredčite s preostalo svinjsko in piščančjo juho. Kuhajte 30 minut in nenehno mešajte.
Koruzo pretlačite in dodajte enolončnici, nato pa enolončnico kuhajte na zelo nizkem ognju eno uro, pri čemer pogosto mešajte in s ploščato lopatico ali lopatico za palačinke strgajte dno ponve, da se ne zažge.
Kategorije:
Podobni recepti
