Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščančja stegna z zelenjavno enolončnico - podroben recept.

Sestavine:

• 8 piščančjih stegen s kožo (približno 1/125 g)
• 110 g svežih gob z neodprtimi klobuki, narezanih na 4 kose
• 3 debele rezine slanine, zdrobljene
• 4 korenje, olupljeno in narezano na 2,5 cm velike koščke.
• 4 pastinak, olupljen in narezan na 2,5 cm velike koščke
• 3 repe ali redkvice, olupljene in narezane na 2,5 cm velike koščke.
• 1 rdeča čebula, sesekljana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 2 čajni žlički svežega timijana
• 3 žlice rastlinskega olja
• Groba sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, koren pastinaka, korenček, repa, rdeča čebula, timijan, peteršilj, šampinjoni, slanina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija (375 stopinj Fahrenheita). V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednji temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Piščančja bedra potresite z 1 čajno žličko soli in nekaj mletimi poprom.
  
  Piščančja bedra položite v ponev s kožo navzdol in pecite 5 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Večino stopljene maščobe zavrzite in pekač prenesite v pečico (piščanca ne obračajte). Pecite 5 minut, nato piščanca obrnite in pecite še 15 minut, da se skuha.
2. korak
• Medtem v veliko ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja in na srednje močnem ognju pecite slanino 5 minut, dokler ne postane hrustljava. Slanino odstranite z žlico z režami in jo osušite s papirnatimi brisačkami. Maščobe iz ponve ne zavrzite.
3. korak
• V ponev dajte gobe, korenje, pastinak, repo, rdečo čebulo, 2 žlici vode, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Kuhajte 12 minut in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka. Slanino skupaj s peteršiljem in timijanom vrnite v ponev. Zelenjavno enolončnico postrezite s piščančjimi bedri.

Glasovi: 1