50 preprostih receptov za predjedi

1. Trio kozjega sira340 g kozjega sira prerežite poprečno na 3 kose. En mini zvitek povaljajte v različnih sesekljanih zeliščih, drugega v zdrobljenih poprovih zrnih in tretjega v sesekljanih suhih brusnicah in indijskih oreščkih. Postrezite z rezinami bagete ali krekerji.

2. Brusketa z belim fižolomZmešajte 1 pločevinko belega fižola (odcejenega), 1 skodelico sesekljane giardiniere (italijanske vložene zelenjave) in malo slanice iz kozarca, 1/4 skodelice narezanega sira provolone, 2 žlici sesekljanega peteršilja in 2 žlici olivnega olja. Postrezite na popečenem kruhu.

3. Začinjene oliveSegrejte 1/3 skodelice olivnega olja, po 1 trak limonine in pomarančne lupinice, 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike in 1 strt strok česna. Vmešajte 1 skodelico oliv (mešanih sort) in nekaj vejic rožmarina.

4. Kanapeji z redkvijo in inčuniDrobno sesekljajte 1 ali 2 oprana inčuna, 2 žlici peteršilja in 1 čajno žličko naribane limonine lupinice, zmešajte s 110 g zmehčanega masla. To mešanico namažite na kruh iz črnega peciva, na vrh položite tanke rezine redkvice, pokapajte z limoninim sokom.

5. Namaz iz modrega sira in pekan orehovZmešajte 1/2 skodelice mehkega modrega sira z 2 žlicama sesekljanih praženih pekan orehov. Mešanico namažite na rezine stebla zelene ali krekerje in pokapajte z medom.

6. Ohrovt z artičokamiVzemite 1,5 skodelice zamrznjenega ohrovta in 1/2 skodelice zamrznjenih artičok, odtajajte. Ožemite in nato rahlo sesekljajte. V skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte zelenjavo s 110 g zmehčanega kremnega sira, 1/2 skodelice naribanega švicarskega sira, 1/2 skodelice mleka, 1/4 skodelice naribanega parmezana, 1 sesekljanim strokom česna, 1/2 čajne žličke soli, dodajte malo kajenskega popra in worcestersko omako. Pokrijte in segrevajte v mikrovalovni pečici 5 minut, nato premešajte. Postrezite z pita krutoni ali krekerji.

7. Indijski jogurtov namazZmešajte 1 skodelico grškega jogurta, 2 žlici sesekljanega koriandra in paradižnika, 1 žlico sesekljane šalotke in 1/2 čajne žličke naribanega ingverja in česna. Premešajte in začinite s soljo po okusu. Postrezite s krekerji ali pita čipsom.

8. Kumara s kaviarjemZ žlico nanesite mešanico na rezine kumare. crème fraîcheNa vrh dodajte nekaj kaviarja lososa ali postrvi.

9. Guacamole z granatnim jabolkomNa 1 žlici olivnega olja popražite 3 žlice oluščenih bučnih semen. Začinite s soljo. Zmečkajte 2 avokada z 1/2 skodelice sesekljanega koriandra, 1/4 skodelice sesekljane čebule, sokom polovice limete, 1 sesekljano jalapeño papriko in 1/4 čajne žličke soli. Potresite s semeni granatnega jabolka in popečenimi bučnimi semeni. Postrezite s tortilja čipsom.

10. Ocvrti ravioliMajhne nekuhane raviole, napolnjene s sirom ali mesom, prepražite v rastlinskem olju pri 185 °C do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Odcedite na papirnatih brisačah, potresite s soljo in naribanim parmezanom. Postrezite s toplo omako marinara. Recept ravioli z omako marinara.

11. Romesco omaka za pomakanjeV multipraktiku drobno sesekljajte 1 skodelico pražene rdeče paprike, 1 strok česna, ščepec kosmičev rdeče paprike, 1 čajno žličko rdečega vinskega kisa, 1/3 skodelice praženih mandljev in 1/3 skodelice olivnega olja. Postrezite s kruhovimi palčkami ali krekerji.

12. Mini Manchego pitePripravite romesco (št. 11) in ga v tanki plasti razporedite po majhnih lupinicah iz listnatega testa. Na vsako položite kocko sira Manchego in pecite pri 220 °C, dokler se sir ne stopi, 8 minut. Potresite s sesekljanim peteršiljem. Glejte drugo možnost. košarice iz filo testa z brie sirom.

13. Brusnična omaka s paštetoZmešajte 1/4 skodelice majoneze, 2 žlici. brusnična omaka, sol in poper po okusu. Razporedite po popečenih rezinah bagete, na vrh pa položite koščke podeželske paštete in kumarice.

14. Polnjene pekoče paprikePekočim ali sladkim vloženim paprikam pimento odstranite semena in peške. Kocke staranega sira provolone ovijte s tankimi rezinami salame in jih položite v paprike. Pokapajte z olivnim oljem in potresite s sesekljanim peteršiljem. Postrezite na nabodalih.

15. Omaka za pomakanje rakovZmešajte 225 g rakovega mesa, 750 ml majoneze, 1 žlico dijonske gorčice, limonin sok in sesekljan peteršilj, 1/4 čajne žličke worcesterske omake ter sol in pekočo omako po okusu. Postrezite na krekerjih.

16. Testenine s pimento siromZmešajte 225 g naribanega ostrega rumenega čedarja, 115 g ostrega sira Monterey Jack, 3/4 skodelice majoneze, 125 g sesekljanih in odcejenih piment paprik, 1 majhno mleto šalotko in ščepec kajenskega popra. Namažite na opečen kruh in okrasite z drobnjakom.

17. Kremna omaka s kozicamiZmešajte 225 g zmehčanega kremnega sira, ¾ skodelice majoneze in sok polovice limone. Vmešajte 340 g kuhanih, sesekljanih kozic in ¼ skodelice sesekljane zelene in mlade čebule. Začinite s soljo in poprom. Postrezite na čipsu ali krekerjih.

18. Italijanska tunina omakaV multipraktiku zmešajte 140 g tune (iz 1 pločevinke, odcejene), 1/2 skodelice majoneze, 1/4 skodelice olivnega olja, sok 1 limone in 2 žlici kaper, dokler zmes ni gladka. Prelijte v skledo in vmešajte 2 žlici sesekljanega peteršilja. Potresite s peteršiljem. Postrezite na listih solate, prelito s sveže narezano zelenjavo, razporejeno v kupčkih na velikem pladnju (surova predjed).

19. Pikantno pita krutoni3 pite narežite na krhlje. Premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke mlete kumine, 1/2 čajne žličke mletega koriandra ter soljo in poprom po okusu. Pecite 8 minut pri 220 °C.

20. Humus z bučoZmeljite 1,5 skodelice konzervirane čičerike (odcejene), 1/3 skodelice bučnega pireja, 3 žlice olivnega olja in tahinija (sezamova pasta), 1 strok česna, 1/2 čajne žličke paprike in 1/4 skodelice vode. Po okusu začinite s soljo in limoninim sokom. Prelijte v skledo in potresite z olivnim oljem, kosmiči rdeče paprike in praženimi olupljenimi bučnimi semeni. Postrezite s sladkimi krompirjevimi čipsom.

21. Pečen brie z brusničnim čatnijemOdrežite skorjo z vrha briejevega koluta sira. Na vrh namažite 1/4 skodelice sira. brusnični čatni in pecite v pečici na visoki temperaturi, dokler se ne zabriše, 3 minute. Potresite s pekan orehi. Postrezite z rezinami bagete.

22. Piškoti s sirom in jagodnim marmeladoOvsene piškote namažite z visoko vsebnostjo maščob (na primer St. André) ali briejem. Na vsak piškot položite košček sira. marelice v konzervi ali brusnice in steblo kopra.

23. Pečene mini paprikeV veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte cele majhne paprike in jih občasno obračajte, dokler se rahlo ne zapečejo in zmehčajo. Potresite z limoninim sokom in začinite s soljo.

24. Pikantna ocvrta čičerikaVzemite 1 pločevinko čičerike, jo odcedite in sperite z vodo. V rastlinskem olju, predhodno ogretem na 190 °C (375 °F), jo po delih pražite približno 4 minute, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Odcedite na papirnatih brisačah in premešajte z začimbami: 1/2 čajne žličke mletega koriandra, kumine, dimljene paprike in soli. Izbor prigrizkov: oreščki (glej recept), semena, kokice.

25. Šunka v endivijskih čolnihV multipraktiku zmešajte 110 g narezane šunke, 1/4 skodelice sesekljanih kumaric, bele dele dveh mladih čebul in 2 žlici majoneze. Z žlico potresite po čvrstih listih endivije. Potresite z rezinami mlade čebule.

26. Kanapeji z bučo in pršutomV multipraktiku zmešajte 110 g zmehčanega masla, 1/4 skodelice pireja iz konzervirane buče, 1 žlico (1/4 čajne žličke) sesekljanega žajblja in 1/4 čajne žličke (1/4 čajne žličke) soli, dokler zmes ni gladka. Zmes namažite na rezine rženega kruha za kanapeje, na vrh pa položite tanke rezine pršuta. Glejte možnosti za sladico. toast z bučno pire.

27. Pokrovače z bučo in žajbljemPripravite mešanico buče in žajblja za kanapeje (št. 26). V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite 1/2 žlice (30 g) masla. Dodajte 12 majhnih pokrovač in kuhajte 2–4 minute, dokler niso kuhane. Vmešajte 2 žlici mešanice buče in žajblja ter malo limoninega soka. Postrezite na nabodalih.

28. Koktajl s kozicamiZmešajte 1/2 skodelice kečapa ali sladke čili omake, 1/4 skodelice kremastega hrena iz kozarca, sok 1 limone, 1 čajno žličko worcesterske omake, ščepec zelene soli, malo pekoča omaka in 1 žlico sesekljane zelene. Postrezite z ohlajenimi kuhanimi kozicami.

29. Kozice z zeleno omakoV slano vodo dajte 4 stroke česna in bele dele 2 mladih čebul. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, 6 minut. Dodajte mlado čebulo, 1 skodelico sesekljane bazilike in 1 skodelico sesekljanih listov peteršilja. Kuhajte, dokler zelenjava rahlo ne uvene, 10 sekund. Odcedite in sperite s hladno vodo. V multipraktiku zmešajte z 1/4 skodelice preostale vode. mangov čatni, 1 čajna žlička gorčičnega prahu in sok polovice limone. Postrezite z ohlajenimi kuhanimi kozicami.

30. Pikantne pečene ostrigeZmešajte 1/4 skodelice majoneze, 1 žlico sriracha omake in 1 majhen sesekljan strok česna. Iz lupin odstranite 12 strok. ostrigeMeso pustite na polovici lupine. Posušite s tapkanjem. Premažite z majonezno mešanico in pecite na visoki temperaturi 2 minuti, dokler vrh ni zlato rjave barve. Postrezite s sesekljanim drobnjakom.

31. Pečene školjke s česnomV ponvi z 2 žlicama (30 g) masla prepražite 1 strok česna. Vmešajte 1/3 skodelice svežih drobtin in 2 žlici sesekljanega peteršilja. 12 školjk vzemite iz lupin in jih pustite na polovicah lupin, nato pa jih osušite. Potresite z drobtinami, prepojenimi s česnom, in pecite na visoki temperaturi 1–2 minuti, da postanejo hrustljave in zlato rjave barve.

32. Burgerji s kozicami in slaninoNarezane majhne kose namažite z majonezo. krompirjevi žemljiciVsakega napolnite z 1 narezano kuhano kozico, 1/2 rezino hrustljave slanine in nekaj sesekljanega drobnjaka. Glejte burgerji z rakovimi drsniki.

33. Zeleni grah z nadevom iz taramsalateGrah blanširajte 30 sekund v vreli slani vodi. Sperite z mrzlo vodo in ga osušite. Odrežite zavite konce, da odprete grah. Z nastavkom za pecivo v vsak grah vtisnite taramasalato (grška pašteta s kaviarjem) ali mehki sir z zelišči. Potresite z limoninim sokom.

34. Klobuki gob, polnjeni s siromMajhnim kremnim ali jurčkom odrežite peclje. Klobuke posolite in popoprajte ter vsakega nadevajte z 1 čajno žličko kremnega sira. Pecite v pečici na visoki temperaturi približno 8 minut, dokler se sir ne stopi in ponekod postane zlato rjav. Potresite s sesekljanim drobnjakom. Recept za predjed iz polnjeni paradižniki.

Recepti za polnjene gobe:

• z mletim piščancem
  
• z rakovim mesom
  
• z drobtinami
  
• z mletim mesom in špinačo
  
• s korenjem, zeleno in modrim sirom
  

35. Ocvrt halloumi225 g sira halloumi narežite na majhne kocke in jih med obračanjem prepražite v ponvi z 2–3 žlicami olivnega olja, dokler ne porjavijo. Dodajte 1 skodelico grozdnih paradižnikov, sok 1 limone in ščepec posušene mete. Med mešanjem kuhajte še 2 minuti. Postrezite na nabodalih kot kebab.

36. Indijski oreščki s čilijem in limetoNa srednji temperaturi na 1 žlici olivnega olja približno 5 minut prepražite 2 skodelici indijskih oreščkov in dodajte 1/2 čajne žličke soli. čili v prahu in dimljeno papriko. Vmešajte 2 žlici sesekljanega koriandra, lupinico in sok 1 limete. Začinite s soljo.

37. Arašidi iz čipotleja in javorjevega sirupaV kozici kuhajte 1/3 skodelice javorjevega sirupa z 1/2 čajne žličke čipotlovega sirupa v prahu, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 5 minut. Vmešajte 2 skodelici slanih praženih arašidov. Vlijte v rahlo namaščeno ponev in pustite, da se ohladi.

38. Beluši v rezinah lososaBeluše blanširajte v vreli slani vodi, dokler se rahlo ne zmehčajo. Odcedite in ohladite. šparglji v ledeni vodi. Ponovno odcedite in posušite. Vsako steblo ovijte z rezino dimljenega lososa. Zmešajte 1/4 skodelice kisle smetane in majoneze z 2 žlicama drobno sesekljanega kopra in mešanico premažite po beluših.

39. Kanapeji s prekajenim lososomPripravite mešanico kisle smetane iz recepta št. 38. Na rženi kruh namažite črni losos, na vrh položite rezine prekajenega lososa in nekaj kapr. Recept kanapeji s prekajenim lososom.

40. Hruška in gorgonzola na polentiPolento narežite na 0,6 cm debele rezine. Premažite s stopljenim maslom in pecite v pečici na srednji temperaturi, občasno obračajte, dokler ne porjavi. Na vrh položite hruške in rezine gorgonzole ter začinite s poprom. Recept kanapeji na rezinah polente.

41. Pica s čedarjem, slanino in pekan orehi225 g testa za pico razvaljajte v tanko plast. Položite ga na pekač. Premažite z olivnim oljem, potresite s 3/4 skodelice naribanega cheddarja in 1/3 skodelice sesekljane pečene slanine. Pecite pri 230 °C, dokler ni hrustljavo, 8–10 minut. Potresite z glaziranimi pekan orehi in sesekljanim drobnjakom.

Oglejte si izbor receptov: 50 enostavnih pic

42. Ocvrta srca artičokOdcedite 2 skodelici mariniranih artičok. Posušite jih in narežite na srednje velike kose. V ponvi na srednji temperaturi segrejte 0,6 cm debelo plast olivnega olja. Dodajte artičoke in jih pri tem enkrat obrnite, da postanejo hrustljave in zlato rjave, približno 6 minut. Potresite s sesekljanim peteršiljem. Glejte še druge možnosti serviranja. artičoke kot predjed.

43. Kozji sir z paradižnikov čatniV ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja, dodajte 2 skodelici pasiranega paradižnika iz pločevinke, 1/3 skodelice rdečega vinskega kisa, 1/4 skodelice rumenih rozin, ščepec kosmičev rdeče paprike in sol po okusu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Z žlico stresite na krožnik in na vrh položite majhen kolobar kremastega zorjenega kozjega sira (na primer Boucheron). Postrezite z rezinami bagete.

44. Klobasa z jabolkom na nabodalihZmešajte 1/4 skodelice kisle smetane, po 2 žlici sesekljanega peteršilja in polnozrnate gorčice ter 2 čajni žlički hrena. Začinite s soljo. Na nabodala nanizajte ocvrte rezine kuhane klobase in narezano zeleno jabolko. Postrezite z mešanico kisle smetane.

45. Polnjena jajca z zelenjemOlupite in prerežite 6 trdo kuhanih jajc. Rumenjake pretlačite z 1 žlico majoneze, 1 žlico kisle smetane in 2 žlicama sesekljanega drobnjaka, peteršilja in zelenih oliv. Začinite s soljo. Zmes s curkom ali žlico nanesite na beljake in potresite s papriko. Recept polnjena jajca.

46. ​​Ocvrtki iz buče in šunkeVzemite 1 skodelico suhe mešanice za palačinke, zmešajte z 1/2 čajne žličke čilija v prahu, 1 jajcem, dodajte po 2 žlici pireja iz konzervirane buče, piva, naribanega sira cheddar, narezane šunke in mlade čebule. Majhne koščke testa prepražite v rastlinskem olju, predhodno ogretem na 180 °C (350 °F), dokler ne postanejo zlato rjavi. Odcedite na papirnatih brisačah. Glejte recept. ocvrte grmovje.

47. Pikantna bučna juhaV majhni kozici zavrite 1 skodelico konzerviranega bučnega pireja, 1/2 skodelice piščančje juhe, 1/4 skodelice sladke smetane, 2 žlici pekoče omake chipotle in 2 čajni žlički bourbona. Kuhajte med mešanjem 3 minute. Nalijte v majhne sklede in okrasite z drobnjakom. Juho postrezite kot predjed. Še en recept, med katerim lahko izbirate. Juha iz pireja iz zelja, Paradižnikova juha s tartufi.

48. Kremna juha iz korenja z ingverjemV majhni ponvi na 1 žlici rastlinskega olja prepražite 1 sesekljan strok česna in 1 žlico sesekljanega ingverja. Dodajte 1,5 skodelice korenčkovega soka, 1/4 skodelice smetane in sok 1 limete. Zavrite in kuhajte 5 minut, nato pa juho nalijte v majhne skodelice. Juho postrezite kot predjed, posuto z drobnjakom.

49. Gobe, glazirane s šerijemV ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici (30 g) masla. Dodajte 225 g jurčkov in jih pražite, dokler se ne zmehčajo, približno 7 minut. Dodajte 1/4 skodelice šerija, 1 žlico šerijevega kisa in ščepec soli. Kuhajte, dokler se sirup ne zgosti, približno 1 minuto. Vmešajte 1 žlico sesekljanega peteršilja in 1 žlico sesekljanega drobnjaka. Postrezite na zobotrebcih.

50. Taquitos s kozicamiV ponvi segrejte rastlinsko olje do globine 0,6 cm. Meso potopite v olje. koruzne tortilje Taquitose enega za drugim razvaljajte, dokler se ne zmehčajo. Nato jih premažite z majonezo in potresite s čipotlovim prahom. Kuhane kozice in trakove čečila prerežite po dolžini. Na sredino vsake tortilje položite 2 kosa kozic in 1 rezino sira. Zvijte in pritrdite z zobotrebcem. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in taquitose med obračanjem cvrite do zlato rjave barve. Odstranite zobotrebce in zvitke prerežite na pol. Posolite in pokapajte z limetinim sokom.