Piščanec tandoori na žaru

Glasovi: 1

Čas: 8 ur in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 570, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 3 G., holesterol 214 mg, natrij 622 mg, sladkor 6 G.

Mariniranje je najlažji način za vsakodnevno spreminjanje okusa vaše večerje med tednom. Na primer, poskusite marinado, ki jo navdihuje indijski piščanec tandoori, vendar brez rdečega barvila za živila, ki se običajno uporablja za meso, in z nekoliko manj začimbami. Pečenje na žaru je odlična alternativa tradicionalni peči tandoor.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice polnomastnega jogurta (ne grškega)
4 čajne žličke garam masale
1 žlica mlete kurkume
3 žlice svežega limoninega soka, plus rezine limone za serviranje
2 žlici rastlinskega olja, plus več za peko na žaru
1 žlica naribanega svežega ingverja
1 strok česna, nariban
8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
2 kruha naan
Četrtina naribane kumare brez semen
3 žlice sesekljanega svežega koriandra + listi za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, garam masala, kurkuma, kumare, koriander, ingverjeva korenina, pšenični ploščati kruhki

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte 1 skodelico jogurta z garam masalo, kurkumo, 2 žlicama limoninega soka, rastlinskim oljem, ingverjem, česnom, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Dodajte piščanca in dobro premešajte, da se prekrije. Pokrijte in postavite v hladilnik za 8 ur.
Žar segrejte na srednjo temperaturo in rešetke rahlo namažite z oljem.

Koščke piščanca dodajte s kožo navzdol in pecite na žaru, občasno obračajte, dokler niso pečeni, 25–30 minut. Naan postavite na žar 2–3 minute preden je piščanec pečen, da se ogreje, in kruh rahlo popecite.
Medtem preostalo 1/2 skodelice jogurta zmešajte z naribano kumaro, sesekljanim koriandrom in preostalo 1 žlico limoninega soka; začinite s soljo in poprom po okusu.
Narežite naan in postrezite s piščancem, jogurtovo omako in rezinami limone. Okrasite s koriandrom.

Kategorije: