Jed iz pečene korenovke
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Pečena korenasta zelenjavna jed - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1-2 kolerabici, olupljeni in narezani na debele krhlje
- 6–8 dobro opranih in na pol prerezanih podolgovatih gomoljev krompirja
- 8-12 tanko olupljenih korenčkov
- 8-12 olupljenih mladih rep
- 1-2 pastinaka, olupljena in diagonalno narezana na 2,5 cm debele rezine
- 1-2 veliki pesi, olupljeni in narezani na debele rezine
- 1 koren zelene, olupljen in prerezan na pol po dolgem, polovice pa prečno na 2,5 cm debele rezine
- 1-2 srednje veliki čebuli, olupljeni, prerezani na pol in nato na četrtine
- 1 cela glava česna, neolupljena in razdeljena na stroke
- 2-3 vejice svežega rožmarina, žajblja ali timijana
- Sol in mleti črni poper
- Olivno olje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelje koleraba, korenček, repa, krompir, koren pastinaka, pesa, korenina zelene, čebula, česen, žajbelj, timijan, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 205 °C.
Vso zelenjavo in vejice zelišč dajte v velik pekač. Začinite s soljo in poprom, obilno pokapajte z olivnim oljem in premešajte z rokami, da se enakomerno premažejo.
Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka in zlato rjava, približno 45 minut. Postrezite v ponvi ali pa preložite na servirno posodo kot prilogo k pečeni glavni jedi.
Avtor recepta - Wolfgang Puck je profesionalni kuhar in pisec o hrani.
Kategorije:
Podobni recepti
