Hitra gumbo juha z žara pečenim piščancem
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hitra gumbo juha z žara pečenim piščancem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice narezanega piščanca na žaru (en velik piščanec)
- 230 gr. andouille klobase, narezano na rezine
- 230 g krakovske klobase, narezane na koščke
- 1/2 skodelice arašidovega masla
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1 skodelica sesekljane zelene paprike
- 1 skodelica sesekljane zelene
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1,5 čajne žličke sesekljanega timijana
- 1,5 čajne žličke kreolske začimbe
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 5 skodelic piščančje juhe
- 1 pločevinka (410 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke v lastnem soku
- 1,5 skodelice zamrznjene okre
- 2 žlički worcesterske omake
- 4 skodelice segretega kuhanega belega riža
- 1/4 skodelice sesekljane mlade čebule
- Pekoča omaka (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, riž, okra, okra, paradižniki, andouille klobasa, Arašidovo maslo, sladka paprika, zelena, Worcestrska omaka, mleti kajenski poper, Cajunska začimba, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Klobaso pecite v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi, dokler ne porjavi, približno 8 minut. Klobaso vzemite iz ponve in jo osušite s papirnatimi brisačami.
V velikem nizozemskem pekaču segrejte olje na srednje močnem ognju; postopoma dodajte moko in kuhajte, nenehno mešajte, dokler moka ne dobi temno karamelne barve, 7 do 10 minut.
Zmanjšajte ogenj na srednjo vrednost. Dodajte čebulo, papriko, zeleno, česen, timijan, Kreolska začimba in kajenski poper. Kuhajte in nenehno mešajte približno 5 minut. Postopoma vmešajte juho; dodajte piščanca, paradižnik, okro, worcestersko omako in klobaso. - Povečajte ogenj in mešanico zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se vsa zelenjava ne zmehča in se juha nekoliko zgosti, približno 20 minut. Gumbo postrezite z vročim kuhanim rižem in okrasite z mlado čebulo. Po želji dodajte pekoča omaka.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
