Ječmenova juha s piščancem

Glasovi: 1

Kako narediti ječmenovo juho s piščancem

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 390, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 7 G., holesterol 42 mg, natrij 675 mg, sladkor 7 G.

Iz ostankov pečenega piščanca lahko pripravite okusno, hitro in zdravo juho. Zaradi pikantnega okusa in arome je juha edinstvena, poleg tega pa se hitro skuha. V ponvi ali kotlu z debelim dnom prepražite zeleno, korenje, por in savojsko zelje, nato prilijte piščančjo juho, dodajte koščke pečenega piščanca in hitro kuhan ječmen ter kuhajte, dokler se ne zmehča. Za edinstven okus dodajte papriko med kuhanjem in serviranjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 skodelice sesekljanega piščanca z žara (brez kože)
0,5 skodelice hitro kuhanega ječmena
3 žlice olivnega olja
2 korenčka, narezana na 1 cm velike koščke.
2 stebla zelene, narezana na 1 cm velike koščke.
1 velik por (samo beli in svetlo zeleni deli), na tanko narezan in opran
Pol manjše glave savojskega zelja, narezanega
2 čajni žlički paprike, plus dodatno za posip
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
1/4 skodelice kisle smetane
2 žlici sesekljanega svežega kopra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: biserni ječmen, piščanec na žaru, zelena, korenček, por, Savojsko zelje, kisla smetana, koper, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte korenje, zeleno in por ter občasno mešajte, dokler se por ne zmehča, 3–4 minute. Dodajte zelje, papriko, 1/2 čajne žličke soli in poper ter premešajte. Povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zelje ne zmehča in zelenjava ne začne rjaveti, 4–5 minut.
V lonec dodajte 2 skodelici vode, piščančjo juho in narezano piščančje meso. Zavrite. Dodajte ječmen, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 10 minut; začinite s soljo in poprom.