Kozice gumbo enolončnica s koruznim kruhom
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kozice v gumbo enolončnici s koruznim kruhom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Gumbo
- 2 skodelici olupljenih kozic
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve v lastnem soku
- 300 g zamrznjene okre
- 1 skodelica drobno sesekljane čebule
- 1 skodelica drobno sesekljane zelene
- 2 žlici olivnega olja
- 2 lovorjeva lista
- 1/2 čajne žličke posušenega timijana
- 1 čajna žlička limoninega popra
- 1,5 čajne žličke domačih začimb, recept je priložen
- 1 skodelica piščančje ali ribje juhe
Koruzni kruh
- 1 stepeno jajce
- 1/3 skodelice mleka
- 350 g mešanice koruzne moke
Domača začimba
- 1 žlica soli
- 1/4 skodelice črnega popra
- 1/4 skodelice česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, paradižniki, okra, okra, zelena, koruzni kruh, lovorjev list, česen v prahu, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V litoželezni ponvi na maslu prepražite čebulo in zeleno. Dodajte lovorjev list, timijan, limonin poper in domače začimbe. Prilijte jušno osnovo in dodajte paradižnik ter okro. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Odstavite z ognja in dodajte kozice.
- Koruzni kruh pripravite tako, da pečico segrejete na 200 °C (400 °F). Z metlico stepemo mešanico jajc, mleka in koruzne moke. Testo namažemo na gumbo, pri čemer pustimo sredino odprto. Pečemo 15 do 20 minut.
Domača začimba:
Vse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev.Kulinarični nasvet: Ta južnoameriška jed se običajno kuha in postreže v železni ponvi, lahko pa jo kuhamo tudi v ponvi z ročajem, primernim za pečico.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Priloge / Enolončnice / Zelenjava in gobe / / / Ameriška kuhinja / Cajunska kuhinja / Paula Deen
Podobni recepti
