Ribeye zrezek z omako iz čebule in modrega sira
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Popoln ribeye zrezek velja za pečen na oglju, vendar je lahko enako okusen tudi na električnem žaru ali v ponvi za žar. Zrezki so začinjeni s soljo in poprom ter natreni z maslom, nato pa so na vsaki strani nekaj minut pečeni do želene stopnje pečenosti. Srednje pečena je idealna za doseganje pravega mesnega okusa tega vrhunskega kosa. Postrezite s kremasto omako, prelito s praženo čebulo in modrim sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 ribeye zrezki (približno 150 g vsak)
- 110 g zmehčanega masla
- 1 velika rumena čebula, tanko narezana
- 1 skodelica sladke smetane
- 3-4 žlice worcesterske omake
- 3/4 skodelice zdrobljenega modrega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Worcestrska omaka, modri sir, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Električni žar segrejte na visoko temperaturo ali prižgite zunanji žar.
- Zrezke začinite s soljo in črnim poprom ter obe strani premažite s 55 g masla. Zrezke pecite na žaru do srednje pečene pečenosti, 3–4 minute na vsaki strani, nato jih odstavite z ognja in ohranite tople. Lahko jih tudi popečete v ponvi na srednje močnem ognju.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite preostalih 55 g masla, nato pa pražite čebulo do zlato rjave barve, 7–8 minut. Dodajte smetano, sol, poper in worcestersko omako. Zavrite, nato dodajte modri sir in mešajte, dokler se ne stopi. Po želji dodajte še črni poper ali worcestersko omako.
- Zrezke položite na krožnike in jih prelijte z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
