Kozice na nabodala s koriandrom in metinim čatnijem
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta preprost in brezhiben recept je še en način, da na nov način odkrijete morske sadeže na žaru. Neverjeten kontrast barv, okusov in tekstur naredi to jed resnično edinstveno. Tudi če kozic ne želite nabodati na nabodala, pustite repke, da se boste imeli za kaj oprijeti med jedjo. Čatni iz koriandra in mete odlično dopolnjuje celoten okus jedi in ji doda kanček barve.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kozice
- 450 g velika kozice (21/24), olupljeno, z repki, posušeno na tapkanju
- 2 žlici čilija v prahu
- 2 žlici garam masale
- 2 žlici olja iz oljne repice
- Sok iz 2 limon
- Posebna oprema: leseni nabodala dolžine 15 cm, namočena v hladni vodi vsaj 1 uro
Čatni s koriandrom in meto
- 1 skodelica listov koriandra
- 1/2 skodelice listov mete
- 4 mlade čebule, sesekljane
- 1 drobno sesekljana čili paprika sorte Bird's Eye
- lupinica 1 limete
- 1 - 2 žlici medu
- 1 - 2 žlici olja iz oljne repice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, začimba za čili, garam masala, limonin sok, zelena čebula, meta, koriander, omaka čatni, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Kozice: stepemo v srednje veliki skledi čili v prahu, repično olje, limonin sok, garam masala in začinite s soljo in poprom. Dodajte kozice in premešajte. Pustite marinirati 15 minut.
- Pripravite žar na oglje za neposredno kuhanje na visoki temperaturi.
- ČatniV multipraktiku zmešajte koriander, meto, mlado čebulo, čili papriko, po 1 žlico medu in repičnega olja, limetino lupinico, sol in poper. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Poskusite. Po želji dodajte med ali več olja, da dobite omako, ki bo prekrila kozice.
- Z dvema nabodaloma prebodite 3 kozice, da jih lahko obrnete na bok. Začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru, dokler niso zlato rjave barve, rahlo zapečene na obeh straneh in ravno pečene (približno 1,5 minute na vsako stran).
- Kozice preložite na krožnik in postrezite s čatnijem.
Kategorije:
Podobni recepti
