Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Koktajl s kozicami je odličen dodatek k vsaki zabavi. Ta preprosta za pripravo in okusna predjed je priljubljena že desetletja. Kozice olupimo, pustimo le repke, jih skuhamo in postrežemo z omakami. Kozice naj bodo hladne, saj bo tako njihovo meso bolj mehko in okusno. Za kozice pripravite pikantno ingverjevo omako in jih lepo postrezite na posameznih krožnikih s skledo omake ali v elegantnih kozarcih.

Sestavine:

Koktajl omaka

• 1 skodelica čilijeve omake
• 1/3 skodelice vročega mangovega čatnija
• 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
• 1 žlica naribanega olupljenega ingverja
• Sok 1 limete

Kozice

• 2 limeti
• 1 skodelica sesekljanega olupljenega ingverja
• 1 šopek koriandra, samo stebla
• 2 čajni žlički semen koriandra
• 2 čajni žlički semen komarčka
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil (repov ne odstranjujte)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čilijeva omaka, omaka čatni, koriander, ingverjeva korenina, apno, koriander, semena komarčka, kumina, črni poper, kozice

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Priprava koktajl omake: V majhni skledi zmešajte čili omako, čatni, koriander, ingver in limetin sok. Hladite 30 minut.
2. korak
• Medtem skuhajte kozice: Limetino lupinico olupite z lupilcem za zelenjavo in jo dajte v ponev. Iztisnite sok iz limete in dodajte stisnjene limete. Dodajte ingver, stebla koriandra, koriander, komarček, kumino in poper ter prelijte z 2 litroma hladne vode. Pokrijte in zavrite; kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Dodajte kozice, pokrijte in odstavite z ognja. Kozice pustite v ponev 6–7 minut, da se skuhajo.
3. korak
• Kozice odcedite in jih preložite v skledo z ledom; ohladite. Kozice osušite. Postrezite s koktajl omako.

Glasovi: 1