Omaka iz pečenih jajčevcev
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 419, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 419, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ta omaka nekoliko spominja na priljubljeno bližnjevzhodno predjed, baba ganoush, ki je narejena iz pečenih jajčevcev, narezanih z začimbami in tahinijem. Vendar ima bolj izrazit okus po žaru, ker so jajčevci pečeni na rezine in ne celi. Ta omaka je edinstvena zaradi kombinacije aromatičnih začimb in grškega jogurta, zaradi česar je predjed bolj mehka in kremasta. Omako potresemo z narezanimi pečenimi paprikami in zelišči ter postrežemo s toplimi ploščatimi kruhki, segretimi na žaru.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik jajčevec, po dolgem narezane na 2,5 cm debele rezine, odrežite konce
- 1 rdeča paprika
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 2 stroka česna
- 1/4 skodelice tahinija
- 1/4 skodelice grškega jogurta
- 1/4 skodelice olivnega olja
- naribana lupinica 1 limone
- 1 žlica sesekljanega origana
- 1 čajna žlička vroče dimljene paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 6 pita kruh ali 3 velike kruhke lavaša, segrete na žaru
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, kaviar iz jajčevcev, sladka paprika, jogurt, sezam, česen, peteršilj, origano, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Paprike premažite z malo repičnega olja in začinite s soljo in poprom. Obe strani rezin jajčevcev premažite z repičnim oljem in začinite s soljo in poprom. Jajčevce pecite na žaru 3 minute na vsaki strani, dokler se rahlo ne zapečejo. Nato jih obrnite in pecite še 3–4 minute, da se zmehčajo. Preložite jih na desko za rezanje. - Paprike pecite na žaru približno 15 minut, občasno jih obračajte, da se zmehčajo in zapečejo. Preložite jih v skledo, tesno pokrijte s plastično folijo in pustite, da se parijo, medtem ko pripravljate kaviar iz jajčevcev.
- Česen zdrobite, začinite s soljo in ga pretlačite s stranjo noža. Jajčevce olupite in meso dajte v multipraktik. Dodajte česnovo pasto. tahini, jogurt, 2 žlici olivnega olja, limonina lupinica, origano in dimljena paprika. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo po okusu. Prelijte v servirno skledo in pustite stati vsaj 15 minut. Papriko olupite in ji odstranite semena, nato pa jo narežite na kocke.
- Omako iz jajčevcev prelijte s preostalima dvema žlicama olivnega olja. Potresite z nasekljano papriko in sesekljanim peteršiljem. Postrezite s toplo pito ali lavašem.
Kategorije:
Podobni recepti
