Hushpuppy na pivu
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 kosov.
Hushpuppies so severnoameriška jed, ki jo sestavljajo majhne, ocvrte kroglice iz koruznega testa. Pogosto jih pripravljajo doma ali v domačih restavracijah. Hushpuppies običajno postrežejo z jedmi z žara, morskimi sadeži ali drugimi ocvrtimi jedmi. Te hrustljave kroglice so odlična priloga za kosilo ali večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici bele ali rumene koruzne moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- Ščepec kajenskega popra
- 1 kozarec piva, plus več po potrebi
- 2 veliki jajci
- 1 čebula, zelo drobno sesekljana
- 4 skodelice rastlinskega olja, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, svetlo pivo, mleti kajenski poper, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki litoželezni ponvi segrejte rastlinsko olje na visoki temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 190 °C (350 °F).
- Za pripravo ocvrtkovV veliki skledi zmešajte koruzni zdrob, pecilni prašek, kajenski poper in 1 čajno žličko soli. V drugi skledi ali veliki merilni skodelici zmešajte pivo z jajci in čebulo. Dodajte malo soli in popra ter stepite, dokler zmes ni gladka. Mokre sestavine vmešajte v suhe sestavine s čim manj gibi (mešanica naj bo podobna mokremu pesku; po potrebi dodajte še več piva).
- Krožnik obložite s papirnatimi brisačami in ga postavite blizu štedilnika. Za cvrtje mladičkov s srednje veliko zajemalko za sladoled zajemajte testo in ga spustite v vroče olje, pri čemer pazite, da jih ne natlačite.
- Pražite, občasno mešajte z žlico z režami, dokler ne postanejo zlato rjavi (3–5 minut), nato pa z njo prenesite some v pripravljeno jed. Prilagodite ogenj, da ohranite želeno temperaturo, in ponovite s preostalim testom. Postrezite kot prilogo k ocvrtemu somu.
Jed s hitro prehrano: Recept za ocvrtega soma v testu
Avtor recepta - Kuharica Virginia Willis (ZDA) je učiteljica kajunske in kreolske kuhinje, avtorica knjig o aktivnostih na prostem in nagrajenka v kategoriji Zdravje leta 2016.
Kategorije:
recept / Cvrtje v olju / Večerja / Pekarna / Predjedi / Prigrizki z omakami / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
