Testenine Cavatelli v mesni omaki z zelenim grahom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 4 G., holesterol 79 mg, natrij 1205 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 600, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 4 G., holesterol 79 mg, natrij 1205 mg, sladkor 5 G.
Mleta surova italijanska klobasa je odlična osnova za mesno omako za italijanske testenine. Vsebuje že vse potrebne začimbe; vse, kar morate storiti, je, da odstranite ovoj in klobaso prepražite v ponvi s čebulo, paradižnikovo mezgo in malo suhega rdečega vina. Ko se omaka zgosti, vmešajte ločeno kuhane testenine cavatelli z zelenim grahom, nato pa premešajte z naribanim sirom pecorino romano in svežim peteršiljem. Hitre in okusne italijanske testenine so pripravljene!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 3 surove vroče italijanske klobase brez ovoja (približno 280 g)
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega rožmarina
- 0,5 skodelice suhega rdečega vina
- 450 g testenin cavatelli
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 0,5 skodelice naribanega sira Pecorino Romano + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), čebula, paradižnikova mezga, rožmarin, rdeče vino, testenine cavatappi, grah, peteršilj, Pecorino Romano sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V veliki ponvi segrejte veliko ponev na srednji temperaturi in dodajte olivno olje. V ponev nadrobite klobaso in dodajte čebulo. Kuhajte, pri čemer klobaso z leseno žlico drobite, dokler se čebula ne zmehča, približno 8 minut. Povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte, občasno mešajte, dokler klobasa in čebula ne porjavita, približno 2 minuti.
- Mesno mešanico potisnite ob robove ponve in na sredino dodajte paradižnikovo pasto. Med mešanjem kuhajte, dokler paradižnikova mezga ne potemni, 1–2 minuti. Dodajte rožmarin, nato pa paradižnikovo pasto vmešajte v klobaso in čebulo. Prilijte vino in zavrite. Kuhajte, dokler se vino ne zmanjša za polovico, približno 2 minuti. Dodajte 1,5 skodelice vrele vode in omako zavrite. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut.
- Medtem ko omaka vre, v preostalo vrelo vodo v ponvi dodajte cavatelle in grah ter kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 0,5 skodelice vode in preostanek zavrzite.
- V omako dodajte cavatelle, grah in peteršilj ter zavrite. Premešajte, da se testenine prekrijejo, in po potrebi dodajte še več vode, v kateri so se kuhale, če je omaka presuha. Odstavite z ognja, potresite s sirom in premešajte. Testenine razdelite v sklede in potresite s sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
