Testenine Farfalle s puranom, zelenim grahom in gobami
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 280, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 28 mg, natrij 290 mg, sladkor 2 G.
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 280, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 28 mg, natrij 290 mg, sladkor 2 G.
Testenine Farfalle (metuljčki) so narejene iz purana, zamrznjenega zelenega graha in kremnih šampinjonov, polne pa so šopka okusov, ki jih odlično dopolnjuje sir Grana Padano. Kremni šampinjoni so zreli šampinjoni z rjavimi klobuki. Za razliko od belih šampinjonov imajo nekoliko intenzivnejši okus in bolj mesnato teksturo. Namesto navadnega mletega purana Giada De Laurentiis uporablja surovo puranje klobaso brez ovoja. Ta klobasa že vsebuje potrebne začimbe. Končane testenine postrezite prelite z visokokakovostnim ekstra deviškim olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g surovih puranjevih klobas, brez črev
- 280 g kremnih šampinjonov, grobo sesekljanih
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 vrečka (280 g) zamrznjenega zelenega graha, rahlo odtajanega
- 450 g suhih testenin farfalle (metuljčki)
- 0,5 žlice sveže naribanega sira Grano Padano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, mleta purana, šampinjoni, grah, sir grana padano
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavrite 6 litrov osoljene vode.
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Purana začinite s soljo in črnim poprom. Dodajte ga v ponev in pražite, pri čemer razbijte morebitne večje grudice, dokler ni zlato rjav. Purana vzemite iz ponve. V ponev dodajte 2 žlici olivnega olja in ga segrejte.
- Dodajte drobno sesekljane gobe, začinite s soljo in poprom. Pražite, dokler vsa tekočina iz gob ne izhlapi, približno 5 minut. Dodajte zeleni grah in pražite 4 minute. Meso vrnite v ponev in kuhajte še 3 minute. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- Ko voda v ponvi zavre, dodajte testenine in kuhajte al dente, približno 8 minut. Testenine odcedite v cedilu in vodo zavrzite. Testenine vrnite v lonec in dodajte mesno mešanico.
- Dobro premešajte in nežno kuhajte na srednji temperaturi 5 minut. Pokapajte s preostalim olivnim oljem. Če so testenine suhe, ne bojte se dodati več olivnega olja.Preverite, ali je sol prisotna. Ugasnite ogenj in dodajte nariban sir. Dobro premešajte in postrezite v veliki skledi.
Kategorije:
Podobni recepti
