Testenine Cavatelli z zelenim grahom in rikoto

Glasovi: 2

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 530, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 4 G., holesterol 66 mg, natrij 780 mg, sladkor 4 G.

Testenine Cavatelli so ena najprimernejših majhnih vrst testenin za kuhanje z omakami. Oblikovane so kot drobne školjke in so napolnjene z omako, kar pomeni ogromno okusa. Testenine Cavatelli skuhajte v lahki, kremasti masleni omaki s stopljenim parmezanom in limonino rikoto. Njihov nežen okus se odlično dopolnjuje z zelenim grahom in obilico zelenja, kot so pikantna rukola, osvežilna meta in bazilika. Čudovito lahka vegetarijanska jed, polna poletnih okusov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g testenin cavatelli (približno 2 skodelici)
2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
4 žlice (60 g) masla
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
1/4 žlice naribanega parmezana
0,5 skodelice sesekljane rukole
1/3 skodelice sesekljane sveže bazilike
1/4 skodelice sesekljane sveže mete
1 skodelica polnomastne rikote
0,5 čajne žličke naribane limonine lupinice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatelli, grah, Parmezan, rikota sir, rukola, bazilika, meta

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine cavatelli in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 1,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, preostanek pa zavrzite.
V isti ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, 2 žlici (30 gramov) masla, 1/2 skodelice vode, v kateri so se testenine namakale, 1 čajno žličko črnega popra in zeleni grah. Kuhajte, občasno stresajte ponev, dokler grah ni mehak in se maslo ne stopi, 2 do 4 minute.

Testenine vrnite v lonec s preostalima 2 žlicama (30 g) masla, parmezanom in 3/4 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine. Mešajte, dokler zmes ni kremasta, po potrebi dodajte še več prihranjene vode, v kateri ste jih kuhali. Vmešajte rukolo, baziliko in meto. Testenine razdelite v servirne sklede.
V majhni skledi zmešajte rikoto in limonino lupinico, začinite s soljo in poprom. Na vsako porcijo testenin dajte malo rikote. Pokapajte z olivnim oljem in začinite z dodatnim poprom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Testenine / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Podobni recepti