Puranov čili

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Recept ne zahteva nobenih sprememb: rezultat je vedno okusna, topla jed, ki ustvari prijetno vzdušje. Zdravi jedci bodo cenili tudi izpustitev rdečega mesa, ki ga nadomesti pustejši puran. Za vsakogar, ki poskusi to različico priljubljene teksaško-mehiške jedi, bo čili zagotovo postal sinonim za okusno kosilo ali večerjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

910 g mletega purana (ne pustega)
1 pločevinka (790 g) narezanih paradižnikov
1 pločevinka (420 g) pinto fižola, odcejenega in opranega
1 pločevinka (420 g) rdečega fižola v zrnju, odcejenega in opranega
1 pločevinka (420 g) črnega fižola, odcejenega in opranega
1 pločevinka (110 g) na kocke narezanih zelenih čilijev
2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, sesekljani
2 stebli zelene, sesekljani
1 velika čebula, sesekljana
3 žlice čili paprike v prahu
2 žlici paradižnikove mezge
2 skodelici piščančje juhe
1 skodelica grobo naribanega sira pepper jack ali zrelega sira cheddar za posip
1 skodelica kisle smetane za preliv
1 skodelica sesekljane mlade čebule za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, pasirani paradižniki, pinto fižol, Fižol v zrnju, črni fižol, čili paprika, začimba za čili, sir pepper jack, zelena čebula, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V litoželezni ponvi ali veliki, široki kozici na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte mleto puranje meso, 1 čajno žličko soli in po vrhu večkrat zmeljite poper z mlinčkom. Kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler ne porjavi, približno 8 minut.
Z žlico z režami odstranite mleto puranje meso. V ponev dodajte česen, zeleno, čebulo in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 8 minut. Dodajte čili v prahu in paradižnikovo mezgo. Kuhajte in mešajte 1 minuto.

Mleto purana vrnite v lonec. Dodajte na kocke narezan paradižnik, fižol, zelene čili paprike in piščančjo juho. Povečajte ogenj na srednje močan in pustite, da rahlo vre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 30 minut, dokler zelenjava ni mehka in se okusi ne premešajo.
Čili postrezite s sirom, kislo smetano in zeleno čebulo na vrhu.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Jesenske jedi / Večerja / Juhe / Goste juhe in enolončnice / / Jedi iz puranov / Jedi iz mletega purana / Mehiška kuhinja / Teksaško-mehiška

Podobni recepti