Puranji čili z rezanci iz muškatne buče
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 306, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 6 G., holesterol 59 mg, natrij 839 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 306, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 6 G., holesterol 59 mg, natrij 839 mg, sladkor 9 G.
Ta preprost in zdrav čili con carne je narejen iz pustega purana in dodane zelenjave: rezancev iz muškatne buče. Njihovi sladki in pikantni vrtinci jedi dodajo teksturo, okus in barvo. Popoln za okusno večerjo sredi tedna!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1 srednje velik korenček, narezan na kocke
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 2 stroka česna, strta
- 450 g mletega purana
- 1 pločevinka (800 g) konzervirani pasirani paradižniki
- 1 pločevinka (425 g) fižola, opranega in posušenega
- 3 skodelice piščančje juhe
- 4 skodelice rezancev iz muškatne buče
- Kisla smetana za serviranje
- Sesekljana zelena čebula za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, zelena, korenček, paradižnikova mezga, mleti kajenski poper, kumina, pasirani paradižniki, Fižol v zrnju, muškatna buča
Kuhanje jedi po receptu:
- V nizozemskem pekaču ali veliki ponvi z debelim dnom segrejte olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Dodajte zeleno, čebulo in korenje ter občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka in porjavela po robovih, 5–6 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte paradižnikovo pasto, čili v prahu, kumino, kajenski poper, česen, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Kuhajte, dokler česen in začimbe ne zadišijo in paradižnikova mezga ne začne temniti, približno 2 minuti.
- Dodajte purana in ga razdrobite z zadnjo stranjo lesene žlice. Začinite z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko in kuhajte, občasno mešajte, dokler puran ni kuhan, 6–7 minut.
- Dodajte paradižnik, fižol in juho ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se čili ne zgosti, približno 30 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Dodajte bučkine rezance in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 5–7 minut. Čili postrezite z žlico kisle smetane in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
